口感鲜美的腰果虾仁，如何做出正宗的老北京味道？

口感鲜美的腰果虾仁，如何做出正宗的老北京味道？

腰果虾仁作为北京家常菜，其口味鲜美又不失健康。那么，如何做出正宗的老北京味道呢？下面就让我们一起来看看这个视频吧！

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步骤1 细心清洗材料

事实上，每一道菜的成功都源于细心的准备环节。所以，清洗食材也不能怠慢。首先，我们要用干净的水，将虾仁洗净放进碗中。用盐和料酒调匀和虾仁拌匀，再浸泡一会后把水倒掉。葱、姜切成小丁备用。

步骤2 炒香葱姜

将清洗好的腰果和大葱姜丁一起放入油热锅中炒香。

步骤3 炒虾仁

在香葱姜的基础上，将虾仁一起放入锅中进行翻炒。

步骤4 放入盐、料酒调味

等到虾仁变红后，放入盐、料酒等调料进行调味。

步骤5 炒香腰果

接着，放入事先清洗好的腰果，一起炒香。

步骤6 放青椒辣椒

当腰果炒至gold color后，正宗的做法是再放入青椒和辣椒，与腰果、虾仁一起翻炒至蔬菜熟透即可关火。

步骤7 装盘

盛出来，放入盘中。然后享用这道老北京的口味吧！

总结：这一道腰果虾仁的老北京口味十分值得一试，无论是看似简单的做法，还是细节的处理，都能呈现老北京菜的独有美味。希望大家会喜欢这道菜！