肿瘤五种鱼不能吃

肿瘤五种鱼不能吃

近年来，由于环境恶化和人们生活方式的改变，肿瘤的发病率呈逐年上升趋势。在预防和治疗肿瘤的同时，饮食调整也具有重要意义。而对于肿瘤患者来说，选择合适的食物尤其重要。据研究表明，有些鱼类中含有致癌物质，并不适宜肿瘤患者食用，下面介绍肿瘤五种鱼不能吃：

1.珍珠鱼：

珍珠鱼又称增江鱼、小黄鱼，是常见的渔业品种之一，但珍珠鱼中富含二十烷类致癌物质。20碳四烯酸在体内转化成极易致突变性的丙烯末端，进入DNA链的部位进行化学反应，导致DNA的氧化损伤，进而形成肿瘤，因此珍珠鱼是肿瘤患者不能吃的鱼之一。

2.鲫鱼：

鲫鱼是常见的淡水鱼之一，含有二氧化硫，它能够与鱼肉中的苯并芘、黄麴毒素等致癌物质结合生成更具致癌性的物质。此外，鲫鱼中富含亚硝酸盐，当亚硝酸盐进入人体后会转化成亚硝胺和亚硝酰胺等致癌物质。

3.鳗鱼：

鳗鱼在日本等地方具有较高的食用价值，但其体内含有丙烯醛、异丙醇等有害物质，这些物质会导致肝脏、神经系统等器官损伤，并可能导致肿瘤。因此，肿瘤患者不宜食用鳗鱼。

4.大马哈鱼：

大马哈鱼也叫吴郭鱼，属于鲈形目鱼类之一。大马哈鱼含有高且稳定的饱和脂肪酸，如果吃多了，就会在体内积累成为脂肪，使能量摄入过多，长期保持这种饮食习惯容易诱发肥胖、高血压、高血脂等慢性疾病，成为肿瘤患者不宜食用的鱼之一。

5.鲇鱼：

鲇鱼也是常见的淡水鱼之一，含有亚硝酸盐，通过调查发现，鲇鱼鲜品中亚硝酸盐的检出率极高，且极易造成人体疾病，容易导致食物中毒、肝脏和胃肠道疾病，同时引起肿瘤等恶性病变。

总之，对于肿瘤患者来说，选择合适的食物十分重要。以上五种鱼类应该被禁忌，肿瘤患者在日常饮食中应特别注意，以避免摄入过多的致癌物。