红烧黑鱼的家常做法

红烧黑鱼的家常做法

随着人们对于健康生活方式的追求，越来越多的人开始注重饮食的营养和健康。家常菜中最为受欢迎的就是红烧黑鱼，它不仅美味可口，而且富含营养，是一道健康又美味的佳肴。

材料：

黑鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、老抽各适量、香油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、清水适量。

步骤：

1.准备工作
1）黑鱼用清水洗净，除去鳞片和内脏，切成两段。
2）葱姜蒜分别切成末。

2.煸炒葱姜蒜末
1）热锅凉油，加入葱姜蒜末，用中小火煸出香味。
2）倒入生抽、老抽、白糖、料酒，继续煸炒，将所有调味料炒匀。

3.烧煮鱼肉
1）将煮沸的清水倒入预先煸好调料的锅中，放入切好的鱼肉，煮开后撇去浮沫。
2）加入盐，煮10分钟左右，根据个人口味可以继续煮软一些。

4.出锅装盘
1）起锅前淋上一勺香油，让其更加香味浓郁，然后拌匀。
2）将煮好的黑鱼盛出，放入碗中，倒入酱卤，可以根据自己的口味放少量汤汁。
3）最后，撒上少许葱花点缀，即可完成家常美食红烧黑鱼了。

总之，红烧黑鱼不仅美味可口，而且富含多种营养元素，如优质蛋白质、钙、磷等，对于促进身体健康和增强免疫力都有很大的好处。所以，在家常餐桌上，红烧黑鱼绝对是一个不错的选择。