最正宗的肉丸子做法

最正宗的肉丸子做法

肉丸子是一道具有家庭味道的美食，它在中国乃至世界各地都十分受欢迎。肉丸子作为家常菜，其做法几乎没有绝对标准，可谓是千家万户不一样。在这里介绍最正宗的肉丸子做法，希望能给大家带来一些启发。

材料：

• 猪肉绞肉 500g
• 水发香菇 4个
• 料酒、生抽、葱姜蒜、白胡椒粉、淀粉、盐

步骤：

1.将香菇泡软切碎，加入绞肉中；

2.加入少许料酒、生抽、葱姜蒜、白胡椒粉、盐，用力搅拌均匀；

3.加入适量的淀粉，搅拌至肉馅粘稠；

4.制成丸子状，不用太大；

5.锅中加水烧开，放入肉丸子；

6.水烧开后转小火，煮至肉丸子浮起来后再煮5分钟即可装盘。

贴士：

1.香菇可以增添口感，但要选用新鲜的或者泡软的干香菇；

2.加淀粉的量不能太多，否则会影响口感和健康，适量即可；

3.肉丸子不要做得太大，这样既浪费，也不利于煮熟；

4.在煮肉丸子的过程中要保持小火，这样可以使肉丸子更加鲜嫩。

总之，肉丸子不是很难做的家常美食，学会了简单的制作方法，也可以根据自己的口味添加调料，做出属于自己的肉丸子。