家常鲫鱼汤的做法

家常鲫鱼汤的做法

鲫鱼汤是一道非常传统的家常菜，以其鲜美可口、营养丰富的特点深受人们喜爱。做好一锅鲫鱼汤简单易行，下面我们就来详细讲解一下这道美食的制作方法。

所需材料：

鲫鱼1只，姜适量，葱适量，香菜适量，清水适量，调制汤底的调味料（实际需要依据个人口味而定）。

步骤：

1.处理鲫鱼

购买新鲜的鲫鱼后，用刀将其鳞片及内脏彻底清除干净；然后将鱼身斩成小块，注意刀工要快，以便除去鲜鱼的滋味。

2.热锅加油

起锅热油至7成热，放入姜片、葱段、少许盐和豆豉，用中火拌炒，直到味道散出。

3.加入清水

把准备好的清水倒入锅中，调制汤底的调料同步加入，烧开后再转小火煨煮10分钟左右，让汤水更加入味。如果有性格鸡自然更好！

4.放入鲫鱼

此时把鲫鱼块均匀放在锅里，用勺子轻轻搅拌，以便鱼汁能够充分释放出来。继续小火煨煮15-20分钟，至鱼熟后即可加少许盐、胡椒粉和味精调味。

5.撒上香菜

将香菜洗净切碎备用，在鱼汤煮熟后即取出香菜，撒在鱼汤上就可以食用了。

至此，一碗香喷喷的鲫鱼汤就完成了，不仅美味可口，而且富含蛋白质、钙质等丰富营养成分，对身体健康非常有益。建议饮食时搭配饭菜或者土豆（各位可根据自己的口味和喜好随意搭配），更能提升营养价值。祝愿大家都能做出一碗美味的鲫鱼汤，充分享受温馨宁静的家庭生活！