美味家常——炒包菜

美味家常——炒包菜

包菜是一种既营养又便宜的蔬菜，而且炒起来也非常的容易。炒包菜不仅可以单炒，还可以加入豆腐、肉类、蘑菇等多种配料进行搭配，口感也非常的美妙，相信大家特别喜欢。

步骤一：准备材料

首先要准备好包菜、生姜、大蒜、辣椒和盐。其中包菜的切法很重要，最好是将其分为两半后再横切成细条，这样炒出来会更加入味，口感也会更加爽脆。生姜、大蒜、辣椒都需要切成细末，这样炒出来会更香。

步骤二：热锅凉油

热锅凉油是炒菜的基本功，一定要等到锅里的油变得非常热以后再倒入包菜，这样包菜才能快速的炒熟而且不会变得软烂。

步骤三：炒包菜

待锅里的油变热之后将切好的生姜、大蒜和辣椒末放入锅中，轻轻煸炒几下后香味会逐渐释放出来，此时就可以倒入切好的包菜进行翻炒了。要注意的是在翻炒的过程中要不断的翻动菜盘，让每一片包菜都能够均匀的被加热到。

步骤四：调味

在包菜炒至变软且微微发黄的时候，就可以加入适量的盐进行调味了。如果觉得口感稍微有点单调，可以加入一些其他的调味料，比如说鸡精或者味精等。

步骤五：出锅装盘

待包菜的颜色变得金黄色，咬一口口感也很不错的时候，就可以关火了，将包菜倒入盘中即可。最好在炒菜的过程中尽量不要开大火，以免影响包菜原有的营养价值。

炒包菜是一道非常经典的家常小菜，不仅美味可口而且还十分容易操作。在做的过程中多加注意每一个步骤的细节问题，这样做出来的菜肴会更加完美。今天学习炒包菜的方法，相信大家已然有所收获了吧！