清炖豆腐鱼汤的做法

清炖豆腐鱼汤的做法

清炖豆腐鱼汤是一道美味营养丰富的汤品，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，需要注意火候和调料的搭配。

所需材料：

1.草鱼1条（约500g），去鳞去内脏，洗净后切成2厘米左右的块状；

2.豆腐1块，切成2厘米左右的小块；

3.姜适量，洗净切成薄片；

4.葱适量，洗净切成葱花；

5.盐适量；

6.生抽适量；

7.白胡椒粉适量；

8.水适量。

步骤：

步骤1：准备工作

1.将草鱼处理干净，在鱼身上撒上盐和少许白胡椒粉擦匀腌制约15分钟，随后清洗干净，备用。

2.将豆腐切成小块，姜切片备用。

步骤2：用压力锅炖煮

1.取一个压力锅放入所有材料，加适量水（多放一些，以免汤汁不够）。按下电源键，选择“炖”模式，加工时间约为40分钟。

步骤3：大火再烧一两分钟

1.炖煮结束后，确认汤汁的味道以及鱼和豆腐的熟度。如果需要调整口味，可以加入适当的盐和生抽。

2.大火烧开后再烧1-2分钟即可，撒上葱花即可。

注意事项：

1.豆腐需先焯水再加入锅中，不然会散掉；

2.草鱼最好去掉腥味后再下锅；

3.食用时可以蘸点酱油或者辣椒油，口感更佳。

以上就是清炖豆腐鱼汤的做法，大家可以根据自己的口味适量增减调料，做出一道美味营养的汤品。