辣椒与盐：食后消暑的必备佳品

辣椒与盐：食后消暑的必备佳品

夏季炎热，人们吃下一口热气腾腾的饭菜，往往会引起不适，这时一个好的调味料就能够舒缓胃口。在众多调味品中，辣椒与盐绝对是消暑解毒的好帮手。

一、辣椒

辣椒让人联想到的往往是香辣味道和刺激的感受，但事实上它还有很多健康功效。

1.促进食欲

辣椒所含的辣椒素可刺激胃液分泌，增强食欲，同时还能够帮助人们消化食物。

2.发汗解毒

辣椒内含的丰富维生素C、B族等成分，可以促进新陈代谢，增加出汗量，达到解毒的目的。

3.预防心血管疾病

辣椒素可以降低胆固醇，预防动脉硬化，并且能够抑制血小板凝聚，减少血栓形成的机会。

二、盐

盐是餐桌上不可或缺的调味品。对于盐的使用，一般人们都认为多加盐能够提高菜肴的鲜味，但高盐饮食并不利于健康。盐的作用在于增强食物的口感，同时也有其它方面的功效。

1.维持水电解质平衡

盐内含的氯离子和钾离子可以帮助维持水分平衡。如果没有足够的氯离子，人体细胞间的水分无法正常流通，导致水肿、头痛等现象；如果钾和氯离子的比例失衡，也会对身体造成不利影响。

2.调节神经状态

盐中充满了离子，这些离子可以通过神经传导抵达大脑，维持神经系统兴奋性的正常状态。如果人体缺乏盐分，可能会出现情绪低落、疲倦无力的现象。

3.增强免疫力

盐能够抑制一些有害细菌的生长，起到消毒作用。同时，体内钠离子的适当水平也能够保护免疫细胞免受环境因素的伤害。

综合考虑，辣椒与盐是我们日常饮食中不可缺少的调味品，但使用的量应该合理控制。对于辣椒可以根据个人口味选择不同的辣度，盐也应该限制在每天6g以内。另外，对于有高血压和肾脏疾病的人群，应该在医生指导下适当调整盐的摄入量。