怎样做一道美味的连藕片凉拌？

怎样做一道美味的连藕片凉拌？

连藕片是一种非常特别的蔬菜，其形态如同滑板一样，具有鲜美可口的口感，可以制作很多美食。今天我们来分享一道简单易学的连藕片凉拌，让你尝到来自南方的美食。

材料：

- 连藕片 300g

- 瘦肉 100g

- 姜 2片

- 葱 适量

- 调味料：盐、醋、白糖、生抽、花椒油、姜汁、蒜泥等。

步骤：

1. 首先将连藕片捞起放入清水中浸泡，去杂质以及润泡5分钟后捞出沥干水分备用。

2. 取一个碗加入调好味的姜汁、蒜泥、白糖、生抽一同混合均匀，做成酱汁备用。

3. 准备瘦肉，注意将猪肉切片，倒入高汤中焯个水，可以去腥味，再用油煎一下，使肉片表面金黄色，去除掉油腻。捞出备用。

4. 将锅置于火上，起火加入适量油，油热后加入姜片、葱段，煸炒出香味。

5. 加入连藕片翻炒均匀。

6. 把煎好的瘦肉放入锅中翻炒一下。

7. 最后加入事先调好的酱汁，翻炒均匀关火。

8. 盛出凉拌连藕片撒上芝麻就可以享受了。

小贴士：

- 连藕片不可煮太久变烂，否则口感差。

- 用油煎瘦肉时要煎至表皮微黄微糖色，这样可以增添瘦肉香味。

通过这个简单易学的食谱，我们可以享受一道口感鲜美，并具有营养价值的美食，也可以增加我们的厨艺技能，在家自制美食。