炖冬瓜排骨汤的做法

炖冬瓜排骨汤的做法

冬瓜是一种含水量极高的蔬菜，易于消化，具有清热解渴、利尿消肿的功效，为夏季消暑佳品。而排骨则富含钙、磷等营养物质，含有丰富的胶原蛋白，能够滋润皮肤、增强身体免疫力。将这两者炖在一起，则更能发挥出它们的营养价值，制作出一款美味又健康的炖冬瓜排骨汤。

所需材料：

1. 冬瓜：800克

2. 排骨：500克

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

7. 清水：适量

步骤：

1. 准备工作

将排骨洗净切块，用开水焯一下水，去除浮沫后过冷水，沥干水分备用。将冬瓜去皮去籽，切成适量大小的块状。

2. 爆炒排骨

将油倒入锅中，加热至六七成热，放入排骨块，加入适量的姜片翻炒，加入适量的料酒，煸炒至表面微黄即可。

3. 加水炖煮

将爆炒好的排骨块加入砂锅中，加足够的清水，放入适量的冬瓜块，用大火烧开后转为小火，炖煮30分钟。此时根据个人口味添加适量的盐调味即可。

4. 炖至汤汁浓稠

待汤汁变得浓稠、食材炖熟后，取出姜片，即可关火。

5. 享用美味汤品

将炖好的冬瓜排骨汤盛入碗中，撒上适量的葱花即可品尝美味汤品了！

炖冬瓜排骨汤，是一款清爽又美味的夏季汤品。它不仅口感鲜美，还有着很高的营养价值，能够滋润我们的肌肤，增加身体抵抗力。希望大家在烹饪过程中注意食材的搭配，为自己的健康饮食做出贡献。