红烧排骨的做法：

红烧排骨的做法：

红烧排骨是一道家常菜，味道香美鲜美，深受广大食客的喜爱。今天我们就来一起学习如何做一道美味的红烧排骨。

材料：

猪排骨750克、料酒25毫升、生姜适量、葱适量、干辣椒3个、白砂糖适量、酱油适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1. 准备工作

首先要将排骨洗净，入锅焯水去血水浮沫。焯水时加入料酒，有利于去腥和增色。用清水冲洗干净。然后将生姜去皮切片，葱切段备用。

2. 烹饪过程

将锅烧至六成热，倒入少量油，放入干辣椒爆炒出香味，之后加入猪排骨炒到金黄色，放入切好的葱姜备用。

接着加入适量的盐，白砂糖，酱油，煮至汤汁浓稠，排骨变得柔软可口。在烹饪过程中，可根据个人口味进行调料的添加。

3. 完成

最后，将做好的红烧排骨装盘，撒上一些生葱末即可食用。

小贴士：

1. 焯水的目的是去除血污和异味，使排骨更加干净卫生，同时也有助于烧出的排骨更加爽脆美味。

2. 在烹饪过程中，要不断搅拌，以免沾锅。同时也要注意火候的掌握，避免烧焦或烤焦。

3. 制作红烧排骨时，可以根据个人口味进行调料的添加，如加入老抽可增加色泽。

通过以上步骤的简单介绍，相信大家已经掌握了红烧排骨的家常做法。红烧排骨难度不大，食材简单易得，在家就可以轻松做出一道美味的红烧排骨，享受美食带来的满足感。