如何简单地烧茄子？

如何简单地烧茄子？

茄子一直是人们餐桌上的常客，它不仅味道好，而且营养丰富，尤其是对于女性朋友来说更是保养健康的好食材。那么对于茄子的烹饪方法，有很多不同的方式，烤、炖等，其中最简单的还是烧茄子。

下面我们就讲一下如何最简单地烧茄子：

准备工作

1. 所需食材：茄子、油、盐、鸡精、大蒜、姜片、葱段。

2. 把茄子切成长条或斜片。

3. 大蒜、姜片和葱段切末备用。

烹饪步骤

1. 在锅中热油，放入大蒜、姜片和葱末爆香。

2. 把切好的茄子片放入锅中，翻炒1分钟。

3. 加入适量的清水，约过茄子的三分之一左右即可，盖上锅盖，中小火慢慢烧10-15分钟。

4. 放入适量的盐和鸡精，再翻炒一下即可。

小贴士

1. 烧茄子要少放水，不然会破坏茄子的口感。

2. 烧制过程中要记得翻动茄子，以免烧焦或者黏锅。

以上就是最简单的烧茄子方法了，不仅快捷简单，而且味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。不过要格外注意火候，小心茄子烧过头了口感变差。祝大家做菜愉快！