龙虾的做法大全家常做法

龙虾的做法大全家常做法

龙虾是许多人心中的美味佳肴，其肉质鲜嫩味道鲜美，既可以烧烤、烤箱、也可以煮汤、煮面等等。在清炖、红烧、油焖和煲汤等方面有着迥异的用法，今天我们就来一起了解一下龙虾的做法大全家常做法。

清蒸龙虾

食材：龙虾、姜、葱、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、香菜丝

步骤：

1、将龙虾撕掉头部，分成两个部分，并将虾肚子内的杂质清除干净。

2、锅中放水，加入姜片和葱结，料酒，转小火慢熬10分钟。

3、将虾子放入蒸盘中，淋上适量调好的调料，主要是盐和生抽，将蒸盘放入蒸锅中大火蒸8分钟即可。

4、鱼鱼豉油和香菜丝在放到龙虾上面，这样晶莹剔透、味道丰富的清蒸龙虾就大功告成了。

红烧龙虾

食材：龙虾、姜、葱、料酒、盐、蚝油、豆瓣酱、白糖、陈醋、蒜、姜末、料酒

步骤：

1、首先要将龙虾处理干净，撕开去头，用刀将下方的两侧腿剁掉，龙虾整体断成两段，在切开一份，用水冲洗干净。

2、起小锅烧点油，放入姜葱爆香，煸炒豆瓣酱加入蒜和姜末，熬煮出香味后，下料酒、盐、白糖等。

3、将龙虾头和尾部、蒜末、生姜片、陈醋、蚝油倒入，小火烧制盖上锅盖，时不时地翻动至龙虾熟透即可。

油泼龙虾

食材：龙虾、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒、辣椒面等

步骤：

1、先要将龙虾背上剖开。裹着淀粉均匀陷入油锅里炸至外表呈金黄色捞出待用。

2、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜和花椒爆香，加入刚才准备好的龙虾将其全部翻炒均匀。

3、加入生抽、老抽、盐、鸡精等调料炒匀，撒上一点辣椒沫即可出锅。

龙虾汤

食材：龙虾、猪骨头、姜葱、花椒、枸杞、香菜等。

步骤：

1、将之前去头后留下的龙虾壳和龙虾脚清洗干净，放入锅内中火烤15分钟左右，也可以先用水焯水泡2、3分钟后再烤。

2、猪骨头洗净后凉水煮沸，捡出均匀过水，洗干净，放入锅内同时添加适量姜葱香菜根和花椒。

3、打开高压锅选汤料模式加上约700毫升水，等待工作后便开始加入龙虾壳和龙虾脚。

4、大概30多分钟后，高压锅提示提醒后，将洗净后的龙虾肉切块，在锅中加一些适量调味料，摆上一些她喜欢的小菜就可以了。

总之，这些做法都极为简单易行，而配料也都极为常见，不必到海边享用这个美味，只要跟随我们这样的做法，你就可以在家里享用味道相似的龙虾佳肴啦！