松花蛋豆腐凉拌的做法

松花蛋豆腐凉拌的做法

松花蛋豆腐是一道清爽可口的凉菜，营养丰富又容易制作，在炎炎夏日里是一道非常受欢迎的美食。本文将为大家介绍一下松花蛋豆腐凉拌的做法。

所需材料：

• 豆腐 1块
• 松花蛋 2个
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 五香粉 适量
• 生抽 适量
• 油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 麻油 适量
• 香醋 适量
• 白芝麻 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 豆腐取出来，切成块，放入开水锅中焯水，捞出后用厨房纸擦干水分。
2. 黄瓜也切成块，胡萝卜也可以切成块或丝。
3. 锅中放入适量的油，放入葱姜蒜爆香，放入五香粉，生抽。
4. 将焯过水的豆腐放入锅中，翻炒均匀。
5. 将黄瓜和胡萝卜加入锅中，翻炒均匀。
6. 松花蛋切成小块后，加入锅中炒匀。
7. 最后，加入盐、麻油、香醋和少许白芝麻，翻炒均匀。出锅前可以尝一下味道，如果觉得不够咸可以适当加盐。

完成以上步骤后，您就可以得到一盘色香味俱佳的松花蛋豆腐了。如果您认为它还不够凉口，可以将炒好的食材拌入冰水中，让它们更加爽口。这道菜营养丰富、色香味美，是非常适合夏天吃的凉菜。