咖喱牛肉的做法大全

咖喱牛肉的做法大全

咖喱牛肉是一道五花八门的美食，无论是在饭店还是家庭聚餐，都备受欢迎。这道菜香浓、味美，深受大众的喜爱。下面是几种不同口味的咖喱牛肉做法。

1. 印度口味咖喱牛肉

材料：牛肉 400 克、土豆 200 克、姜末 10 克、蒜末 10 克、红辣椒粉 5 克、盐适量、咖喱粉适量、清水适量。

做法：

1. 将牛肉切成块状，加入姜末和蒜末腌制十分钟并稍微打散。土豆切成块状备用;

2. 热锅凉油，放入牛肉爆炒，出油后加入姜末和蒜末，继续翻炒;

3. 加入红辣椒粉和咖喱粉炒匀，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖至牛肉变软烂，期间搅拌几次;

4. 接着放入土豆块，再次加入适量清水炖煮，直至土豆和牛肉熟透，烹入盐调味即可。

2. 泰式口味咖喱牛肉

材料：牛肉 400 克、椰浆 250 毫升、洋葱 1 个、红椒 1 个、黄椒 1 个、绿椒 1 个、胡萝卜 1 根、咖喱粉适量、盐适量。

做法：

1. 将洋葱和胡萝卜切成丝状；

2. 热锅凉油，放入洋葱和胡萝卜爆炒，再加入红、黄、绿三种颜色的辣椒粒翻炒，出香味后加入切好的牛肉快速翻炒，至肉色变白;

3. 加入适量的咖喱粉炒匀，再倒入椰浆，开火煮开，小火炖制 20 分钟左右，最后加入适量盐调味，出锅装盘。

3. 港式口味咖喱牛肉

材料：牛腩 500 克、马铃薯 2 个、胡萝卜 1 根、洋葱 1 个、咖喱粉适量、盐适量。

做法：

1. 将牛腩切成小块，加入盐和咖喱粉腌制十分钟备用；

2. 马铃薯和胡萝卜切成大小一致的块状备用；

3. 热锅冷油，将腌制过的牛腩倒入煮开水中焯水，去除血腥味，捞出备用;

4. 将洋葱切丝并放入锅中，炒熟后加入焯好的牛肉，持续翻炒;

5. 接着加入马铃薯和胡萝卜块，继续翻炒；

6. 加入适量的清水，大火煮开后转小火，开始慢炖，期间不断搅拌，直到牛肉变得嫩软。出锅前调味即可。