多宝鱼怎么做好吃

多宝鱼怎么做好吃

多宝鱼，独特纹理和香味，是深受海鲜爱好者喜爱的一种鱼类，但由于其刺比较多，不易入口，许多人看到这种鱼会望而却步，不知道如何美味地解决它。那么今天我们来分享几个多宝鱼料理方法，让你在家也能轻松美食！

1.红烧多宝鱼

首先，我们需要把多宝鱼打上花刀，撒上盐和生姜片腌制十分钟左右，去除鱼腥味。然后，放入锅中煎至两面金黄，取出备用。另外加热锅中的油，加入葱姜蒜爆炒，加少量糖翻炒至褐色。加入料酒和酱油，再加适量的清水，将锅里的汁稍微收一下。最后，放入事先煎好的鱼，慢火烧30分钟左右，加适量盐、胡椒粉调味即可。

2.清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼是最传统的制作方式之一。先将多宝鱼去肠、去鳞后放入盆中，再加入葱姜、料酒、盐调味腌制1小时左右。将腌制好的多宝鱼用蒸锅蒸15分钟左右，最后加少许花生油、热油和葱末。

3.香辣烤多宝鱼

首先将多宝鱼鱼肉挖出，调入盐、胡椒粉，鸡蛋、淀粉搅拌均匀码成鱼肉饼后放冰箱冷冻片刻；准备红油调料，用干辣椒、花椒煸香，加入食盐、葱姜蒜炒匀；将马铃薯片炸至两遍金黄捞出，烤箱预热200度，将鱼肉饼平铺在荷叶上，夹入红油调料和马铃薯片，每个鱼肉饼卷成一个卷子，用竹签穿好后放入烤箱烤10分钟左右即可取出。口感香脆，喜爱辣味的朋友不要错过哦。

总之，多宝鱼是一种非常美味的海鲜食材，我们可以用红烧、清蒸、香辣烤等多种方法来烹饪，尝试不同的做法，品尝到独特的多宝鱼美味吧！