快餐素菜菜谱大全50道

快餐素菜菜谱大全50道

快餐，是现代人在繁忙的生活中常用的一种就餐方式。由于人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重健康饮食。而素食正是健康的代表。

现在，让我们来分享50道快餐素菜菜谱大全。

1. 清炒素时蔬

在平底锅中倒入油，待油热后加入洗净切好的各种蔬菜，如胡萝卜丝、豌豆、菜芯等。稍微炒一下，加入盐和味精即可。

2. 风味四季豆

将洗净的四季豆放入开水中焯水，捞出放凉备用。平底锅内倒油，加入姜蒜末和适量的盐，翻炒一下，再加入豆角，加入一定量的水，盖上锅盖焖煮定水后加入剁碎的香菜即可。

3. 菠菜蒸蛋

将菠菜洗净烫熟切碎；将鸡蛋打入碗中，加入菠菜、盐、味精、植物油和少量清水拌匀倒入蒸锅内，用旺火蒸10分钟即可。

4. 素菜汤

将洗净的素菜放入砂锅中，加入足够的水，焯水后捞出备用。砂锅中放入豆腐、金针菇、香菇、冬菇等食材，加入一定量的水，并根据个人口味加入盐、味精和鸡精，煮开后加入素菜即可。

5. 紫菜蛋花汤

将紫菜泡软，加清水适量，焯水去异味，再加精盐烧开，然后下蛋汁，再撒些黄酒，烧沸即可关火。

6. 酸辣玉米

将玉米密封烤至玉米穗上的玉米粒变黄色，用刀切下玉米粒；平底锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末爆炒，加入玉米粒和适量盐、味精等佐料，翻炒均匀即可。

7. 蘑菇鸡蛋面

将新鲜的面条用开水焯烫至八分熟后捞出，放入冰水或者凉开水中过一遍，同时将洗净后切片的蘑菇和打散的鸡蛋加入热锅中翻炒，调入适量酱油和盐进行炒制，最后加入准备好的面条煮1-2分钟即可。

8. 土豆丝炒鸡蛋

将土豆洗净后切成细丝，鸡蛋打散备用；切好的土豆丝放入热油锅中炸至金黄色，盛出待用；锅内留少许底油，倒入打散的鸡蛋，待凝固后加入盐、胡椒和香菜，再将炸好的土豆丝加入翻炒，并调入适量盐调味即可。

9. 素咖喱饭

将洗净的米用水泡半小时后加入砂锅中，加入足够的水煮开后转小火煮至米粒变软烂后即可；平底锅加入适量的油，放入葱姜蒜末进行爆香，加入切好的素菜和蘑菇，继续翻炒后加入适量的盐、鸡精和咖喱粉调味；将煮好的米饭装在盘子中，旁边装上炒好的素菜即可。

10. 醋溜白菜

将洗净的白菜切成四份，焯水后捞出备用；平底锅中倒油，加入姜末和蒜末煸炒，然后加入焯好水的白菜翻炒，同时加入适量的醋，再根据口味加入盐和味精即可。

11. 孜然土豆丝

将新鲜的土豆洗净去皮后切成丝状，水中焯烫后捞出备用；平底锅中加入少量油，放入[孜然]进行爆香，再将土豆丝倒入中火翻炒，加入盐、味精等佐料调味即可。

12. 烤双菇

将新鲜的白蘑菇和鲍鱼菇去蒂切成薄片，用少许盐和黑胡椒粉搅拌均匀，撒上面包糠和芝士后放入烤箱烤20分钟即可。

13. 蒜香蒸茄子

将紫色或者青色茄子剖开，用刀在茄子身上挖两三个小口，塞入剁碎的蒜末和适量老抽、生姜、白胡椒粉等佐料，上锅大火蒸8-10分钟即可。

14. 清爽豆腐沙拉

将豆腐切成小块，加入白胡椒粉、盐等佐料拌匀，放入冰箱冷冻2小时后拿出来，用番茄和黄瓜做成配菜，淋上自制沙拉酱即可。

15. 酱爆豆角

将新鲜的豆角切成小段，锅中加入油后放入豆角翻炒，炒至变色后盛出备用；锅中留少量油，加入生姜、蒜末等大料煸炒出香味，然后加入适量的糖、盐和醋调味后，将炒好的豆角倒入