滋补羊肉汤的做法

滋补羊肉汤的做法

冬天到了，是时候来一碗滋补的羊肉汤来暖胃了。滋补羊肉汤营养丰富，具有很好的补虚劳、补肾壮阳、益气养血的功效。下面给大家介绍一下如何制作美味的滋补羊肉汤。

材料：

1. 羊肉切块（500克）
2. 山药（50克）
3. 生姜（适量）
4. 香菜（适量）
5. 红枣（10个）
6. 枸杞（适量）
7. 水（适量）

步骤：

1. 将羊肉块用清水泡两三个小时，去掉浸泡水；
2. 山药洗净去皮，切成小片；
3. 生姜洗净，切成小片；
4. 红枣去核；
5. 羊肉放入沸水锅中焯水去腥血，用清水冲洗干净备用；
6. 将羊肉块、山药片、生姜片、红枣和适量水放入炖锅中，开小火炖煮2小时左右；
7. 加入枸杞翻搅，再炖煮半小时，烧至羊肉肉质软烂，加适量盐调味；
8. 撇去浮沫，加入香菜装饰即可食用。

注意事项：

1、泡发羊肉时要多加清水，换几次水，最后用清水冲洗干净；

2、炖锅要选用沙锅或陶瓷锅，级器宜选浑圆沉重、不漏气的铜锅，以便将药香浸润到汤肉里面；

3、如果想要提升口感，可以在加枸杞前加入适量的 黄酒；

4、烧好的汤别着急喝，让它静置一会儿，越是静置，汤的味道会越鲜美；

5、已经吃撑了的小伙伴不要吃太多这样的滋补汤。

以上就是滋补羊肉汤的制作方法，大家可以自行在材料和口感上根据自己的喜好进行调整。希望这份食谱能够对大家有所帮助，享受美食的同时也不忘滋补养生。