青笋炒肉片的做法

青笋炒肉片的做法

青笋炒肉片是一道口感清甜、营养丰富的菜品。它采用了新鲜青笋和嫩瘦肉片作为主材料，融合了多种调味料的精妙搭配，可谓是美食中的佳品。

接下来就跟着小编的步骤，让我们一起学习制作青笋炒肉片吧！

所需材料：

嫩瘦肉片300克

青笋适量

胡萝卜适量

大葱适量

酱油适量

料酒适量

淀粉适量

盐适量

姜适量

蒜适量

老抽适量

步骤：

第一步：准备材料。

将嫩瘦肉切成薄片，再加料酒、盐和淀粉搅拌均匀，静置腌制约10分钟。青笋去皮洗净切成片状，胡萝卜切丝备用。姜和蒜切末备用。

第二步：烹饪。

将油烧热，放入肉片快速煸炒至变色，盛出备用。接着放一些油，烧至五成热，倒入姜蒜末爆香，然后加入青笋和胡萝卜丝炒匀。最后倒入肉片，加入适量酱油、老抽和盐调味，继续翻炒片刻即可出锅。

第三步：装盘。

将炒好的青笋炒肉片端出，并在上面撒上一些葱花即可食用。

小贴士：

1、腌制时间不宜过长，否则易导致肉质发硬；

2、烹制时要手快，迅速翻炒，避免出现过火或煸炒不熟的现象；

3、在加入青笋和胡萝卜丝之前，先将姜蒜末爆香，这样可以增强菜品香味。

以上就是青笋炒肉片的做法，希望大家喜欢！