糖醋排骨的做法步骤12345

糖醋排骨的做法步骤12345

糖醋排骨是一道广受欢迎的家常菜，味道甜酸可口，深受人们的喜爱。下面来分享一下糖醋排骨的做法。

步骤1：准备材料

主要材料：猪肋排骨500克、细白糖50克、醋30克、生姜2片、葱段适量、料酒适量、清水适量、盐适量、鸡精适量。

步骤2：处理排骨

将猪肋排骨洗净，去掉表面残渣，切成小块，加入适量的料酒和少许盐，搅拌均匀后腌制20分钟。

步骤3：炸排骨

烧热锅，倒入适量的油，待油温升高后，放入腌制好的排骨，煎炸至金黄色，捞出沥干油。

步骤4：糖醋汁制作

将细白糖倒入锅中，小火加热至糖开始融化，加入葱段、姜片，再倒入适量的醋和水，大火烧开后转小火，焖煮5分钟左右，待汤汁浓稠时即可关火。

步骤5：糖醋排骨烹制

将炸好的排骨放入锅中，轻轻搅拌均匀，再倒入少许鸡精，快速翻炒几下，让排骨均匀地裹上糖醋汁即可装盘享用。

以上就是糖醋排骨的做法步骤。炸过的排骨口感酥脆，表面裹上甜酸的糖醋汁，绝对是一道美味的家常菜。