碱和小苏打的区别
摘要1碱性的区别 由于小苏打的主要成分是碳酸氢钠，而食用碱的主要成分是碳酸钠，将小苏打和食用碱分别溶于水中后，小苏打的碱性明显比食用碱低而在使用食用碱时，如果不小心触碰到了食用碱，一定要及时的用醋清洗，而使用。碱粉和小苏打主要的区别在于其名称不同作用不同，小苏打的学名是叫做碳酸氢钠，弱碱性，主要是在做馒头或者发面的时候使用，而碱粉是叫做碳酸钠，呈碱性，主要是用于食品中防腐的，还能使食物软化碱粉与小苏打
1碱性的区别 由于小苏打的主要成分是碳酸氢钠，而食用碱的主要成分是碳酸钠，将小苏打和食用碱分别溶于水中后，小苏打的碱性明显比食用碱低而在使用食用碱时，如果不小心触碰到了食用碱，一定要及时的用醋清洗，而使用。
碱粉和小苏打主要的区别在于其名称不同作用不同，小苏打的学名是叫做碳酸氢钠，弱碱性，主要是在做馒头或者发面的时候使用，而碱粉是叫做碳酸钠，呈碱性，主要是用于食品中防腐的，还能使食物软化碱粉与小苏打的区别。
小苏打和碱的区别是1成分不同苏打又叫碱面食用纯碱，食用碱等，没错苏打就是食用碱，食用碱也叫苏打，其化学式叫碳酸钠Na2Co3，是一种自然存在的原料，而小苏打一般指食用小苏打，化学式叫碳酸氢钠NaHCo3。
题主问的应该是小苏打和食用碱的区别吧？ 小苏打和食用碱是不同的两种物质 小苏打是碳酸氢钠 ，化学式NaHCO3是纯碱Na2CO3的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的食用碱是纯碱 碳酸钠Na2CO3与 小苏打 碳酸氢钠NaHCO3的 混合物。
小苏达和碱的区别在于成分不同用途不同碱性不同食用碱的主要成分是碳酸钠，分子式为Na3CO3，小苏打的主要成分是NaHCO3食用碱是蒸馒头用的，在厨房做面点，一般都要用到小苏打，可以用来面点的蓬松剂而小苏打呈。
