各种面食的做法大全

各种面食的做法大全

面食是我国传统的主食之一，也是民间最为普及的食品。不同品种的面食有着不同的做法和特色，下面就来介绍一些常见的面食做法。

1. 面条

制作材料：面粉、盐、水

做法：

1. 将面粉放入盆中，加入适量的盐和水，揉成面团。
2. 将面团分成若干份，擀成薄片。
3. 将薄片对折后切成细条，撒上干面粉。
4. 将开水烧开，放入切好的面条，煮至熟透。

2. 馒头

制作材料：面粉、酵母、白糖、盐、水

做法：

1. 将面粉放入盆中，加入酵母、白糖、盐和适量的水，揉成面团。
2. 将揉好的面团平放在案板上，揉几次，使其表面光滑。
3. 把揉好的面团分成若干份，搓成球状。
4. 将搓好的面团在案板上压扁，码在蒸屉里。
5. 用开水蒸约20分钟左右，至馒头表面微微发亮，即可出锅。

3. 拉面

制作材料：面粉、盐、鸡蛋、水

做法：

1. 将面粉、盐、鸡蛋和适量的水混合搅拌成面团。
2. 将面团平放在案板上，反复揉弯、耍打，使其变得柔软、有弹性。
3. 将揉好的面团擀成长条，然后将两端拉长、重叠、揉合。
4. 将拉好的面条切成均匀的长短。
5. 将开水烧开，放入切好的面条，煮至熟透，捞出沥干。

4. 包子

制作材料：面粉、糖、酵母、油、水、肉馅或豆沙馅

做法：

1. 将面粉、糖、酵母、油和适量的水混合，揉成面团。
2. 将揉好的面团放在温暖潮湿的地方醒发至两倍大。
3. 发完的面团揉开，搓成长条状，分成若干个小面剂。
4. 用擀面杖将小面剂擀成薄片，包上肉馅或豆沙馅。
5. 将包好的馅料放入锅中蒸15分钟左右即可。

5. 馄饨

制作材料：面粉、猪肉馅、鸡蛋、木耳、豆腐

做法：

1. 将面粉加适量水揉成面团，揉至面团柔软。
2. 将猪肉馅、蛋黄、切碎的木耳和蒸熟的豆腐拌在一起。
3. 将揉好的面团擀成薄片，切成大小相同的饺子皮。
4. 将馅料放在饺子皮中央，包成半月形。
5. 将馄饨放到热水锅里，水面开后撇去浮末，再煮3-4分钟即可。

以上是面食的几种常见的做法，希望大家能根据自己的口味选择适合自己的品种。