十三香小龙虾调料配方：让你也可以在家享受正宗味道

十三香小龙虾调料配方：让你也可以在家享受正宗味道

小龙虾作为一种广受欢迎的美食，以其独特的口感和丰富的营养成分而备受推崇。十三香小龙虾更是受到了广大消费者的青睐，其口味鲜美、麻辣可口，让人回味无穷。然而，很多人因为各种原因无法前往店铺购买，想要在家自己制作却苦于不知道这些调料的配方。下面，就给大家分享一下十三香小龙虾调料配方的完整解析。

一、所需调料

1、花椒 20g；

2、干辣椒 50g；

3、姜片 15g；

4、蒜头 25g；

5、鲜香菜根或香菜叶 150g；

6、香叶 10g；

7、料酒 150ml；

8、食用盐 30g；

9、老抽 150ml；

10、生抽 150ml；

11、白糖 50g；

12、味精 10g。

二、调料制法

1、将干辣椒洗净，去掉蒂部，沥干水分；

2、花椒用低温火烤香，再倒入碗中磨成粉；

3、姜片切成小块，蒜头拍裂；

4、鲜香菜或香菜叶洗净，切成细末备用；

5、香叶摘下叶片后备用。

三、烹饪方法

1、烧开一锅开水，放入适量盐和料酒，稍微焯一下龙虾；

2、将油烧热，放入姜片、蒜片爆香；

3、加入干辣椒翻炒，再加入香叶和花椒粉继续翻炒；

4、等到干辣椒变成深红色，加入适量清水并倒入龙虾，再倒入老抽、生抽、白糖和味精，继续用大火翻炒；

5、待达到熟透后，撒上香菜末，稍微炖一下即可出锅。

四、结束语

十三香小龙虾的鲜美可口在于其独特的调味方法。通过上述介绍，相信大家已经掌握了制作这道美食所需要的调料和制作方法。在自己的家中也可以享受正宗的小龙虾口感，有兴趣的朋友可以尝试一下哦！