最新菜谱及做法图片

2023-10-19 09:03:49 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要最新菜谱及做法图片随着人们生活水平的提高,美食也成为了人们日常生活中必不可少的一部分。菜谱资源更是丰富多彩,从传统的家常菜到异国风味的特色菜肴,应有尽有。而现在,我们将为您介绍最新的菜谱及其详

最新菜谱及做法图片

随着人们生活水平的提高,美食也成为了人们日常生活中必不可少的一部分。菜谱资源更是丰富多彩,从传统的家常菜到异国风味的特色菜肴,应有尽有。而现在,我们将为您介绍最新的菜谱及其详细做法图片,希望能够为您的饮食增添些许新意。

一、黑椒牛肉

材料:牛肉200克、青椒适量、红椒适量、黑胡椒粉适量、蒜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、油适量。

做法:

1. 牛肉切成片,加盐、料酒、生抽、鸡精、水淀粉抓匀;

2. 平底锅放油烧热,倒入蒜末爆香;

3. 加入青椒和红椒炒匀;

4. 下锅牛肉翻炒直至变色;

5. 加入适量的黑胡椒粉翻炒均匀即可。

注意事项:炒牛肉时要快火翻炒,不要久炒。青椒、红椒和黑胡椒粉要根据个人口味添加。

二、葱油拌面

材料:面条一人份、蒜末适量、生姜适量、葱花适量、韩式辣酱适量、生抽适量、盐适量、花椒粉适量、白糖适量、香菜适量。

做法:

1. 面条下锅烧煮至八成熟,银英下水过凉备用;

2. 平底锅加入适量油,小火烧至8成热;

3. 加入蒜末和姜末爆香;

4. 关火后加入生抽、盐、花椒粉、白糖搅拌均匀成葱油汁;

5. 将葱油汁倒入凉拌面中,加入葱花和香菜拌匀;

6. 最后加入韩式辣酱拌匀即可。

注意事项:面条要选用高筋面粉做的面条,口感更好。葱、姜、蒜的比例要根据个人口味自行调整。

三、爆炒虾仁

材料:虾仁适量、韭菜适量、葱花适量、辣椒适量、姜末适量、蒜末适量、黄酒适量、盐适量、味极鲜适量、花椒粉适量、糖适量、生抽适量。

做法:

1. 虾仁下水焯烫至断生,捞出沥干待用;

2. 平底锅放油烧至五成热,将虾仁下锅快速爆炒;

3. 加入葱花、韭菜、辣椒翻炒均匀;

4. 加入姜末、蒜末翻炒均匀;

5. 最后加入适量的黄酒、盐、味极鲜、花椒粉、糖、生抽拌匀即可。

注意事项:爆炒虾仁的时间要快,以免过熟口感不佳。糖和生抽要适量,花椒粉也要看个人口味添加。

四、红烧肉

材料:五花肉适量、葱段适量、姜片适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量。

做法:

1. 将五花肉切成大块,放入开水中焯烫至断生;

2. 锅中倒入油加热,将肉块煸炒至两面略微金黄;

3. 加入葱姜末、八角、桂皮煸炒均匀;

4. 加入适量的料酒、糖、生抽、老抽、清水拌匀;

5. 将锅中的炖好的红烧肉捞出装盘即可。

注意事项:清水的份量要控制好,过少会影响入味,过多会太淡。熬制时间要长一些,肉质较软才为好。

五、麻辣香锅

材料:土豆适量、鸭血适量、豆腐适量、粉丝适量、面筋适量、生菜适量、金针菇适量、毛肚适量、牛百叶适量、嫩肥肉适量、火腿适量、藕片适量、蒲烤适量、油菜适量、辣椒适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、生抽适量、香醋适量、盐适量、味精适量、糖适量。

做法:

1. 锅烧热,加入适量油烧至6成热;

2. 放入适量的辣椒粒、花椒粒、八角炒香;

3. 其他材料依次加入锅中爆炒,肉类须先半熟再下其他食材;

4. 密火翻炒至食材熟透后,加入盐、味精、生抽、糖、香醋;

5. 翻炒均匀后出锅。

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