大龙虾的吃法剥法图解

大龙虾的吃法剥法图解

龙虾是人们在餐桌上比较受欢迎的食物之一，而大龙虾则更加珍贵和美味。针对大龙虾的吃法和剥法，下面详细介绍如下。

1. 大龙虾的烹饪方式

大龙虾虽然口感鲜美，但是它在处理过程中也需要特别注意，需要先将大龙虾冻冰至少12个小时才能进行烹饪。较好的烹饪方法是把大龙虾洗净后，放入滚水中，稍微焯水一下。焯完水后再将龙虾捞出备用。

2. 大龙虾的剥法

大龙虾的剥法有两种：手剥法和工具剥法。

（1）手剥法

步骤一：从龙虾头部的背部脊梁处掰开；

步骤二：从背部沿着虾肉拨开，将虾背壳拆下；

步骤三：将虾背壳剥开后，可以看到虾黄和蟹黄，顺便剥开虾头且吃掉龙虾头部的大块肉；

步骤四：将龙虾内部的肉肠、虾肝拨出，再将虾脚及虾尾进行拆分。

（2）工具剥法

步骤一：先将龙虾背部的肚子翻开，得到虾尾和虾脚；

步骤二：使用剪刀从虾腿上端剪开，利用餐叉将虾肉挑出。

3. 大龙虾的吃法

剥好大龙虾的肉之后，这时候就可以把快捷的吃法开启了。

（1）鲜味冰镇法

将龙虾分割成一份份，沾上适量的生抽、柠檬汁、青蒜、葱姜蒜泥等作料，再试着放入冰箱冰镇几分钟，香脆鲜味的龙虾就完成。

（2）蟹黄椒酱法

将大龙虾去壳，取出龙虾肉，并将蟹黄挤到盘中央，先配一小碟开胃正宗的特制椒酱，让人食欲大开。

总而言之，如果你想品尝到大龙虾的美味，不妨用这些步骤和技巧烹饪、剥虾。相信干净新鲜的大龙虾会成为你餐桌上美味的代表。