马士奇酱肉简介(马士奇烀肉的配方)

1、马士奇酱肉的制作方法。

2、马士奇酱肉怎么做。

3、马士奇酱肉的绝密配方。

4、马士奇酱肉百度百科。

以下内容关于《马士奇酱肉的制作方法》的解答。

1.将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。

2.烧开，搅拌至白砂糖融化。

3.加入二锅头。

4.关火，等待变冷。

5.将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷却后才能将肉酱入。

6.将切成条的五花肉，每条800克左右，用刀反复刮洗干净。

7.将肉放进酱中，盖上保鲜膜，等待3天，每天翻动一次。

8.三天后将肉取出，挂至太阳底下或者阴凉通风处，天气越冷越好。

9.晾晒7天左右，便可以食用。

10.可以将晾晒的肉包上保鲜膜收好，放冰箱冷藏即可，尽快食用。

11.也可以继续晾着，但要温度低。

12.马士奇酱肉烹饪技巧１、肉块的大小直接影响酱制时间的长断。

13.肉宽厚约５ＣＭ左右，酱制时间为３天，如果肉比较厚比较大的话，可以再多酱几天，反之时间要减少。

14.２、酱制的酱油很关键，如果用老抽，酱出来的肯定很淡颜色很深，如果用生抽又会过分的咸。

15.３、做酱肉的时间最好是寒冷的冬天，在低温天气，酱的时候不容易坏，晒的时候也不容易坏。