春饼怎么做又软又好吃？

春饼作为中国传统的面食之一，深受广大民众的喜欢，不论是在市场上的小摊小贩还是在大型餐厅，都能看到飘香的春饼。不过很多人发现买的春饼不够软，并没有家里自己做的好吃。那么，我们如何做又软又好吃的春饼呢？下面就跟随小编一起探讨吧。 一、准备食材 1. 面粉：500g 2. 盐：3g 3. 温水：适量 4. 面酱：适量（可以选择墨鱼面酱、甜面酱、海鲜酱等） 5. 熟芝麻：适量 6. 油麦菜、韭菜、卷心菜、胡萝卜、黄瓜、熟鸡蛋、熟火腿肠等配菜：适量 二、做法 1. 准备50 0g 面粉，3g 盐，慢慢加适量的温水和面，搓至面团光滑，盖上盖子醒面 15-20 分钟。

将醒好的面分成大小均匀的小面团，用力搓圆，将小圆面团平拍成圆片状。

在桌子上铺上一层干面粉，把面饼擀成直径约 15cm，厚度约 2mm 的饼皮。

将擀好的饼皮放在锅里烙，烙至两面微黄，鼓起即可。 2. 准备一盆清水，把烙好的春饼放入清水里浸泡一下，直到春饼松软为止。

取出春饼，沥干水份，抹上墨鱼面酱、甜面酱或者海鲜酱，再撒上一些熟芝麻。 3. 准备蔬菜和肉馅：

油麦菜、韭菜、卷心菜、胡萝卜和黄瓜等蔬菜洗净，切成细丝或小块备用。

熟鸡蛋和熟火腿肠切成丝或者小块，备用。 4. 把切好的蔬菜和肉馅放在春饼上，卷成卷状即可。

最后再用刀把卷好的春饼切成小块，食用。 这就是做又软又好吃的春饼的步骤。总结一下，只要面饼烙得好，春饼就会有很好的口感。同时，春饼内搭配的蔬菜和肉馅也可以根据个人口味选择搭配。最后，祝大家做出一口好吃、软嫩的春饼！