花菜炒肉的做法

花菜是一种非常营养且美味的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，能够提高免疫力和促进新陈代谢。而肉类则是人体所需的重要蛋白质来源，能够提供丰富的营养和能量。今天我们来介绍一道以花菜和肉类为主要食材的菜肴，花菜炒肉。

花菜炒肉的做法并不复杂，只需准备好所需食材，按照以下步骤操作，就可以轻松制作出一道美味可口的花菜炒肉。

材料：

1.花菜一颗，约500克

2.瘦肉（猪肉或牛肉均可）200克

3.青椒半个

4.红椒半个

5.葱姜适量

6.生抽、盐、糖、料酒、淀粉、蚝油适量

做法：

1.将花菜分成小朵，洗净后放入开水中焯一下，捞出沥干备用。

2.瘦肉切成丝，放入碗中加入少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制5分钟。

3.将青椒和红椒洗净切丝，葱姜切末备用。

4.平底锅烧热，加入适量油，放入葱姜爆香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

5.放入青椒和红椒继续煸炒，然后加入焯过水的花菜，倒入少许料酒，加入盐、糖、生抽、蚝油炒匀。

6.最后加入适量水，煮至汤汁收干即可盛出。

小贴士：

1.瘦肉切丝时应顺着肉纹切，这样口感更好。

2.煮花菜的开水中加入少许盐可以去除花菜中的异味。

3.在炒花菜时，要先将花菜煮熟，这样可以减少炒制时间，避免过度炒糊。

4.加入少量水可以起到焖煮的作用，使花菜更加鲜嫩可口，同时可以调整口感。

总之，花菜炒肉既营养又美味，是适合全家人食用的一道菜肴。不妨尝试一下吧！