光波炉食谱：健康美味的料理选择

随着人们生活水平的提高，越来越多的家庭开始使用光波炉来烹饪美食。相比传统厨具，光波炉的优点在于快速、方便、营养丰富。下面，我们为大家介绍一些光波炉食谱，让您轻松做出美味健康的料理。

一、三杯鸡

材料：

鸡腿肉300g，调料：植物油、蒜头、老抽、生抽、料酒、甜酒、黑醋、白糖、鸡精、香菜。

做法：

1. 鸡腿肉清洗干净，切成小块，蒜头切成小丁备用，香菜切成葱花备用。

2. 将光波炉调至1100W预热状态，加入适量植物油，加入蒜头煸炒至香味四溢，再加入鸡块煸炒至金黄色。

3. 加入适量老抽、生抽、料酒、甜酒、黑醋、白糖，煮至鸡肉入味后加入适量水，开大火煮沸。

4. 调至400W火力，盖上盖子焖煮10分钟，调整入味程度并加入鸡精提味，再撒上香菜葱花即可。

二、清蒸鲈鱼

材料：

鲈鱼1只（500g左右），调料：姜、蒜头、盐、鸡精、生抽、香菜花、琼脂。

做法：

1. 鲈鱼去鳞洗净，趁鲜加盐腌制十分钟。

2. 烤箱调至800W预热，将鱼放入盘中，撒上蒜头、姜片、鸡精、生抽，蒸煮10~15分钟，以鱼全熟为准。

3. 用少许水加磨菇料及适量盐洒在鱼皮上，烤至皮酥肉熟，并撒上香菜花，

4. 鱼汁清甜，升级版可加琼脂。

三、水煮牛肉

材料：

牛肉200g，配菜：豆芽、泡菜、葱花、生姜末等。

调料：油、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、料酒、白糖、盐、鸡精等。

做法：

1. 牛肉切成薄片，用料酒、盐腌制15分钟、豆芽焯水后放在盘底。

2. 在光波炉上取一个炒锅，加入适量油，放入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉煸炒，炒出香味后加入适量水、盐和白糖，或者加点排骨汤煮到开了差不多。

3. 在牛肉片和其他蔬菜的表面抹上植物油，将炒锅里的水倒入刚才全灭火的炒锅里，加入适量鸡精，倒入1/3的辣油、花椒油，最后加葱花、姜末装饰即可。

四、蒸蛋羹

材料：

鸡蛋4个，调料：盐、油、高汤。

做法：

1. 鸡蛋打入打蛋碗中，加入适量盐调匀后，筛入有心的即时高汤、油用筷子充分搅拌均匀。

2. 将光波炉调至700W预热状态，将打好的蛋羹液倒入耐热碗中，用保鲜膜盖好碗口，确定微波时间并启动微波功能进行蒸煮，当蛋羹浸透，摇晃碗时没有液体流出即表示蒸好，取出装盘。

3. 用郫县豆瓣酱、蒜泥、酱油混合调匀，浇在蒸蛋羹上，撒上一些葱花或黄瓜丝做点缀即可。

五、烤肉串

材料：

牛肉、五花肉、蘑菇，调料：盐、小磨坊黑胡椒粉、生姜蒜末、醋、沙茶酱、蚝油、生抽、老抽、少许白糖。

做法：

1. 将牛肉、五花肉切成小块，用调料腌制一小时，每隔半小时掏出来翻转均匀；蘑菇润割几口好入味。

2. 光波炉调至800W预热状态，将肉串一根一根串起来，放到烤架上烤，每面烤5分钟，用沾入水中再摆在距烤网上面底约5cm处颠簸几根后再定半分钟这样就可避免烤糊。

3. 调料放入碗中，加适量水调匀即可。

六、椒盐虾

材料：

大虾、面粉、葱、姜、辣椒、小米椒。

调料：盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、糖、生粉。

做法：

1. 将大虾去虾壳、虾线，留下虾尾，备用。

2. 将面粉、盐、黑胡椒粉混合，放到一个干燥的袋子中；将虾放入袋子中，摇晃，让虾均匀地裹上面粉。

3. 将光波炉调至180度预热，将裹了面粉的虾放进炉子中，一面烤1~2分钟，翻面，另一面烤1～2分钟即可出锅。

4. 葱姜切成末备用，辣椒小米椒切丝。

5. 在锅中加入适量油，放入葱姜炒香后放入辣椒、小米椒炒香，放入虾翻炒均匀，混入适量料酒、生抽、糖、生粉炒均匀后即可。

以上就是为大家整理的几道简单易操作的光波炉食谱，既美味又营养。在使用光波炉的过程中，记得多尝试、多掌握，让自己的厨艺更上一层楼。