如何煮出美味的糙米饭

如何煮出美味的糙米饭

糙米是指仅去掉表皮和稻壳的大米，相比于白米，它富含膳食纤维和维生素，可保持种子完整性，有助于降低胰岛素反应和延缓血糖上升。因此，糙米是健康的饮食选择。然而，很多人在烹调过程中却存在很大问题，可能会导致糙米口感不佳或者生熟不均匀。下面就来介绍一下怎么样煮出美味的糙米饭：

1.先将糙米浸泡20-30分钟。用冷水浸泡可减少糙米表面黏性和浊度，使糙米松散而有弹性。

2.洗净糙米。在流动的自来水下用手搓揉，让糙米表面的灰尘和杂质洗净，同时也能激发糙米的营养和香气。

3.采用电饭煲，或锅中火在4—5倍水量下煮沸糙米，再转小火焖煮至全熟。与白米相比，糙米吸水量较大，用4-5倍水量才能比较适合。如果时间不够，可以煮20分钟左右后打开检查一下，如果水快干了就加一次水。电饭煲是很好的选择，因为它会根据糙米的情况自动判断加热和道理，保证形成完美的糙米饭。

4.去掉锅盖，让新鲜空气流入并稍微晾一下熟饭。这有助于让水汽逃离，糙米饭口感更好，也能够避免水汽在罐中滋长霉菌。

5.可加入适量的香料。这是可选步骤，不过加上香料能够增添糙米饭的味道。例如姜，蒜，洋葱或者鸡肉或素食材料。

6.最后一定要让糙米饭放置数分钟后食用。此时糙米饭更为软绵，味道也会更好。如果需要再加入一些油，这样会增添糙米饭的美味之处。

总之，煮出美味的糙米饭是不难的，重要的是按照正确的方式进行烹调。此外，注意煮食卫生和干净也是非常重要的。尝试一下上述步骤，并学会如何让糙米饭成为您健康饮食中重要的组成部分。