鲫鱼汤怎么做？详细步骤让你轻松学会

鲫鱼汤是一道营养丰富，味道鲜美的汤品。食用鲫鱼汤不仅可以调节身体机能，而且对于缺乏营养的血液贫血者具有一定的补血功效。如果你想尝试在家做一碗美味的鲫鱼汤，不妨跟随我们的步骤一起学习。

材料：

1. 鲫鱼1条，去鳞、去内脏，洗净备用；

2. 红枣6枚，去核；

3. 枸杞子适量；

4. 姜片1片；

5. 黄酒1汤匙；

6. 清水适量。

步骤：

1. 首先将鲫鱼在两侧各切一刀，便于煮汤时入味。

2. 然后将准备好的红枣、姜片、枸杞子一起放进锅中；

3. 加入充足的水，放入黄酒，大火烧开后转小火煮20分钟；

4. 煮好的鲫鱼放在锅中，当鲫鱼变色后煮5分钟即可。

注意：

1. 煮鲫鱼汤的锅一定要用不锈钢锅，铝锅会与鲫鱼中的蛋白质发生反应，使得汤的颜色变沉；

2. 煮汤时要控制火力，小火慢煮是最好的选择，以此保证鲫鱼的营养成分不流失；

3. 用海盐调味可以更好地突出汤的鲜美味道。

总之，鲫鱼汤是一道美味又健康的家常菜，不仅口感鲜美，而且具有一定的营养功效。只要按照上述步骤，你也可以在家里轻松地做出一碗好喝的鲫鱼汤了！