豆腐汤的做法大全

2023-10-17 08:28:49 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要豆腐汤是一道颇受喜爱的家常菜,不仅简单易做,而且营养丰富。它可以以多种方式烹制,口感清淡且开胃,非常适合作为一餐的开胃菜或配菜。下面分享不同豆腐汤的做法,给大家带来一品汤香。 1.酸辣豆腐汤材料:

豆腐汤是一道颇受喜爱的家常菜,不仅简单易做,而且营养丰富。它可以以多种方式烹制,口感清淡且开胃,非常适合作为一餐的开胃菜或配菜。下面分享不同豆腐汤的做法,给大家带来一品汤香。

1.酸辣豆腐汤

材料:鲜豆腐250克、火腿50克、胡萝卜50克、葱姜蒜适量、鸡肉100克、醋、生抽、盐、胡椒粉、鸡精适量

做法:

1)将鲜豆腐切成小块,胡萝卜切成丝,火腿、鸡肉切成细丝,葱姜蒜切末备用。

2)锅中加入适量的清水,放入鸡肉开水焯烫一下,捞出备用。

3)锅中热油,加入姜末、葱末、蒜末煸炒出香味后,放入胡萝卜丝炒匀。

4)接着加入火腿丝、鸡丝继续煸炒一会儿,最后倒入鲜豆腐块,倒入适量的热水,煮沸后放入醋、生抽、盐、胡椒粉、鸡精调味,搅匀后煮开。

5)最后,加入刚刚焯烫的鸡肉丝煮1分钟即可。

2.咸鱼豆腐汤

材料:咸鱼40克、鲜豆腐250克、洋葱半个、豆腐皮适量、盐、白胡椒粉适量

做法:

1)咸鱼去骨洗净,豆腐切成块状,洋葱切块备用。

2)锅中加适量水,放入咸鱼煮沸几分钟,将煮出的浮沫换去。

3)锅中加入切好的豆腐、洋葱及豆腐皮煮沸,加入盐、白胡椒,煮至豆腐皮变软,熄火即可。

3.蛤蜊豆腐汤

材料:新鲜蛤蜊300克、鲜豆腐200克、葱1根、姜2片、干辣椒适量、料酒适量、盐适量

做法:

1)蛤蜊泡水30分钟洗净,将鲜豆腐切成块状,葱切段、姜切片备用。

2)锅中放入适量水,加入蛤蜊,加入适量料酒焯水,捞出待用。

3)在锅中加入适量香油,加入葱粒、姜片、干辣椒爆香,然后倒入蛤蜊、豆腐煮片刻,加盐调味即可。

4.蘑菇豆腐汤

材料:鲜豆腐200克,洋葱半个、蘑菇适量、姜1片、葱适量、盐适量

做法:

1)将蘑菇洗净切片,洋葱切成块状,姜切成细丝,豆腐切成小块。

2)在锅中热水,加入洋葱块、姜丝、蘑菇片,煮沸后加入豆腐,继续煮至豆腐熟透,加盐调味即可。

5.冬瓜豆腐汤

材料:冬瓜300克、鲜豆腐200克、猪肉适量、葱姜蒜适量、盐适量

做法:

1)猪肉切成薄片,冬瓜去皮、切成块状,鲜豆腐切小块,葱姜蒜切碎备用。

2)将猪肉煮沸捞出待用。在锅中加入适量水,加入冬瓜块、葱姜蒜煮开,加入煮好的猪肉片、豆腐块,继续煮至豆腐熟透,然后加盐调味即可。

6.蔬菜豆腐汤

材料:西葫芦、豆腐、胡萝卜、油菜、洋葱、葱姜蒜适量、盐适量

做法:

1)西葫芦、胡萝卜、油菜洗净,切成块状,豆腐也切成小块备用。

2)在锅中热油,加入葱姜蒜香料煸炒,然后倒入切好的蔬菜和豆腐,加入适量清水煮沸,加盐调味即可。

7.鸡肉豆腐汤

材料:鸡肉、鲜豆腐、大葱、小葱、姜适量、盐适量

做法:

1)将鸡肉切成小块,鲜豆腐切小块,大葱切成段状,小葱切碎,姜切片备用。

2)在锅中加入适量水,放入大葱段和鸡肉块,煮至滚开后加入豆腐块,等豆腐熟透后加盐调味,撒上小葱碎即可。

8.紫菜豆腐汤

材料:鲜豆腐200克、紫菜适量、葱姜蒜适量、香菜适量、盐适量

做法:

1)将鲜豆腐切成小块,紫菜泡软备用,葱姜蒜切碎,香菜切成细末备用。

2)锅中加入适量水,加入葱姜蒜,煮至水沸后加入豆腐块,继续煮沸一会儿,然后再加入紫菜,最后放入盐、香菜调味即可。

9.虾皮豆腐汤

材料:豆腐200克,虾皮适量,姜末适量,盐适量

做法:

1)将豆腐切成小块,虾皮泡软备用。

2)在锅中加适量清水,煮沸后加入切好的豆腐块,等豆腐变软后加入虾皮、姜末和适量盐,稍微煮开即可。

10.木耳豆腐汤

材料:干木耳适量、鲜豆腐200克、鸡蛋1个、精盐适量、葱姜蒜适量

做法:

1)先将干木耳泡软、切成细丝,葱姜蒜切碎备用,鲜豆腐切成小块待用。

2)在锅中加适量清水,加入葱姜蒜、干木耳丝煮沸,然后加入豆腐块,等豆腐熟透后打入鸡蛋,调味即可。

总结:

以上是不同豆腐汤的做法,每款汤都有自己的配料和味道,可以根据个人口味进行调整。无论是酸辣的鸡肉豆腐汤还是清淡的紫菜豆腐汤,都能满足不同人的味蕾需求,不管是家庭聚餐还是单独一人,都是不错的选择。

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