番茄牛尾汤：浓郁的口感与丰富的营养

牛尾汤一直是传统美食中备受喜爱的一种。而加入番茄后的牛尾汤不仅仅保留了传统的醇香味道，更加入了番茄的酸甜味，令口感更加浓郁美味。

番茄牛尾汤不仅仅美味，还含有丰富的营养成分。牛尾富含胶原蛋白，具有美容美肤作用，而番茄则含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力和预防癌症。

以下是番茄牛尾汤的制作方法：

材料：

牛尾：750克

番茄：500克

胡萝卜：150克

洋葱：150克

姜：30克

大蒜：20克

料酒、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、香菜、麻油适量

步骤：

1、牛尾剁成小段，用开水焯水洗净，沥干水分备用；

2、番茄烫水去皮，切成小块备用；

3、胡萝卜、洋葱、姜、大蒜切成小块；

4、热锅凉油，加入胡萝卜、洋葱、姜和大蒜，炒香后加入牛尾炒至变色；

5、加适量的料酒，烧至香味散发出来；

6、加入适量的水，水面高过牛尾，加入盐、胡椒粉、鸡精、白糖调味；

7、转到中小火，煮1小时；

8、加入番茄块，再煮10分钟；

9、出锅前加入适量香菜和麻油即可。

通过以上步骤就可以制作出一道美味又有营养的番茄牛尾汤。此外，如果不喜欢太油腻的食物，可以在焯水的过程中将牛尾和胡萝卜煮出血沫后，再炒制。

总之，无论是在冬季还是夏季，一碗浓郁的番茄牛尾汤都能为你带来许多滋味和营养。试着动手制作吧！