辣酱的做法

辣酱是许多人餐桌上的必备品，不仅能增添食欲，还能调味，而且口感辣爽绝佳。不过，市面上的辣酱品种多样，但是质量参差不齐，自制辣酱更是能保证食材的新鲜和口感的独特性。接下来，就让我们一起来学习辣酱的做法吧！

材料：

1.辣椒丝100g

2.蒜末10g

3.生姜10g

4.花生80g

5.盐适量

6.白糖适量

7.芝麻油适量

8.鸡精适量

9.香油适量

步骤：

1.辣椒去蒂洗净，对半切开去籽，切成细丝。

2.将蒜末和生姜剁成细末备用。

3.将花生去皮，用油炸至金黄色，捞出备用。

4.将干净的锅子热锅，加适量的芝麻油，倒入辣椒丝，用小火慢慢煸炒。

5.煸炒至辣椒丝变软，放入花生、蒜末和姜末继续煸炒均匀。

6.加入适量的盐和白糖，继续翻炒。

7.待炒香后，加入少许鸡精和香油，炒均匀即可关火。

小贴士：

1.辣椒的选择：建议使用红辣椒，它的颜色红艳而且辣味适中。

2.调料的用量：可根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精。

3.花生的选择：建议选用新鲜的花生，炸出来的口感更好，也更有营养。

总结：

辣酱的做法并不复杂，只需要简单的食材和烹饪方法就可以制作出美味的辣酱，不仅能丰富菜品口味，还能提供人体必需的营养。爱辣的朋友们赶快试试自己动手制作辣酱吧，一定会给您的生活带来不一样的口感惊喜！