咖喱虾的做法：小清新的海味之旅

咖喱虾源自于东南亚，是一道以虾为主料，加入咖喱粉、椰汁、辣椒等丰富的调味料所制作而成的美食佳肴。这道菜品既营养又美味，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来一起感受一下这一款小清新的海味之旅。

材料：

1.新鲜虾700g

2.咖喱粉适量

3.椰汁适量

4.洋葱半个

5.姜末适量

6.辣椒适量

7.盐适量

8.胡椒粉适量

9.橄榄油适量

步骤：

第一步：清洗虾。

首先，将新鲜虾洗净，去掉虾线，用盐巴和醋（或者柠檬汁）洗一遍，这样能去除腥味和杂质。

第二步：准备调料。

将一些洋葱切碎备用，水果刀切成姜末，辣椒也可以切成碎，备用。如果喜欢更加浓郁的味道，可以用黄姜粉将虾炒之前先炒一下调料，这样虾的美味会更加浓郁且入味。

第三步：加入热油，爆炒。

将热锅热油，然后加入切好的姜末和洋葱，翻炒几下，让其散发出香味，再加入辣椒继续翻炒。要注意火力要稍稍小一点，不要让香味熏焦。

第四步：加入咖喱粉和椰汁。

爆炒至香气逼人后，依次加入咖喱粉、椰汁，搅拌均匀。然后，继续加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

第五步：加入虾，继续翻炒。

接下来，就将清洗好的虾加入锅中翻炒，直到色泽变红，香味扑鼻即可。做出来的咖喱虾应该是色泽明亮，味道鲜美、富有滋味的，口感清爽。

第六步：出锅上盘。

将炒制好的咖喱虾盛出，上盘即可。

小贴士：

1. 虾一定要用新鲜的，口感才会更加鲜美。

2. 咖喱粉的用量要根据口味自己调整，不要放太多。

3. 咖喱汁最好要放少量，避免影响口感。

4. 烹饪过程中，可根据个人口味加入胡萝卜、土豆等配菜，味道更佳。

咖喱虾这一道海鲜佳肴，特别适合夏季的烹饪。在炎炎夏日里，菜品的口味会更加清爽，也更容易被身体吸收。而且，由于虾类中含有丰富的蛋白质和肌肉原，所以咖喱虾也是一款既美味又营养的佳肴。你也可以根据自己的口感来调整咖喱虾的酸甜咸辣度，做出属于自己的味道风味。让我们一起享受这一道小清新的海味之旅吧！