千层蛋糕的做法

千层蛋糕，顾名思义，就是由一层层蛋糕片堆叠而成的。它的美妙之处在于，每层蛋糕片的质地和口感都各有不同，而且每道千层蛋糕的做法也有所不同。下面，就让我们一起来学习一种简单易做的千层蛋糕。

材料：

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖75克

3. 低筋面粉75克

4. 泡打粉1/2小匙

5. 牛奶60毫升

6. 动物性鲜奶油250克

7. 糖粉适量

步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。

2. 将低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋液中，再加入牛奶，搅拌均匀。

3. 将混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平后入烤箱中烤15分钟。

4. 烤好的蛋糕取出，晾凉备用。

5. 将动物性鲜奶油打发至6成硬，加入糖粉调味，搅拌均匀。

6. 将蛋糕平均切成6片，将一片蛋糕放入盘中，涂上一层蛋糕，再涂上一层奶油，重复以上步骤，直到将所有蛋糕片用完。

7. 涂上最后一层奶油后，将蛋糕放入冰箱中冷藏2个小时。

小贴士：

1. 在打发鲜奶油的过程中，最好将打蛋器事先放入冰箱中冷却。

2. 在堆叠蛋糕片时，可以根据自己的口感添加果酱或其他配料来增加层次感。

3. 在涂抹奶油时，可以用在冷水中泡软的刷子，这样涂抹的效果会更加均匀。

4. 在放入冰箱中冷藏时，可以用保鲜膜将蛋糕包裹起来，这样可以避免蛋糕表面干掉。

千层蛋糕有着栩栩如生的外形和细腻的质地，是很多人喜爱的甜点之一。虽然制作过程有些繁琐，但只要耐心操作，相信你也可以做出美味的千层蛋糕。