腊八粥怎么做？教你一次搞定

腊八节是中国传统节日之一，也是农历十二月初八，因此得名 “腊八”。在这个节日里，人们会喝腊八粥。腊八粥是利用多种材料搭配而成，不仅好吃，还有养生的功效。

下面，我们就一起来学习腊八粥的做法，一步步来一次搞定。

一、准备食材

腊八粥要用到的食材有：红豆、糯米、黄豆、花生、莲子、桂圆、红枣、黑米、红薯、糯米粉等。可以根据自己的口味和喜好加减，但黄豆和糯米是必须的。

二、浸泡材料

首先，将黄豆、糯米、黑米等材料洗净后浸泡约四个小时，花生、红豆、莲子浸泡过夜，红薯削皮切成小块，红枣去核，桂圆去壳去核备用。

三、煮粥

将黄豆、糯米、黑米等材料加入深锅中倒入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮，注意不要让粥粘底，可以经常搅拌，煮至粘稠即可。

四、加入其他材料

当粥煮得差不多时，将泡好的花生、红豆、莲子、红枣、桂圆等材料加入锅中，随后加入糯米粉调匀即可。

五、煮至糯米熟透

接着，再次将锅加热，边煮边不停搅拌，直到所有材料煮熟，成为一盆色香味俱佳的腊八粥。

六、加入红薯、白糖

腊八粥中还可以加入红薯，不仅可以增加口感，还可以增加营养价值。在粥快煮好的时候，可以加入红薯和一些白糖，根据自己的口感调整即可。

七、装盆食用

最后，将煮好的腊八粥盛入碗中，食用。如果要保温，可以将粥倒入瓦煲或者保温壶中，加入适量的开水。

总之，想做一份美味健康的腊八粥，就需要准备好食材，注意火候，慢慢熬煮，煮至糯米完全熟透。相信经过一番努力，你一定也可以做出一盆美味的腊八粥。