如何制作美味的炸鸡排？

炸鸡排是一道美味的快餐食品，经常出现在各个快餐店和街头小摊上。如果你也想在家里做出美味的炸鸡排，就来看看以下的做法吧。

一、准备材料：

1. 鸡胸肉：2块

2. 面包糠：约1/2杯

3. 淀粉：适量

4. 油：适量

5. 盐：适量

6. 胡椒粉：适量

7. 鸡蛋：2个

8. 牛奶：1/4杯

二、制作过程：

1. 鸡肉处理：将鸡肉去皮切成厚度约1.5cm的鸡排，然后用刀小心地在鸡肉上面切上几刀，让其煎炸时更容易入味。将鸡肉均匀地撒上盐和胡椒粉，按压一下使其入味。

2. 面包糠制作：将面包切成大约2厘米的小块状。然后将面包碎放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，取出晾凉。放入料理机中将面包粉碎成细面包糠，备用。

3. 调制浆料：将鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀备用。

4. 将准备好的鸡肉均匀地裹上淀粉，然后将其放入制作好的浆料中浸泡20-30分钟，让其充分吸收浆料的味道。

5. 油温调节：将油烧热到中高温度，约170-180度左右。

6. 炸制鸡排：将鸡排均匀地裹上面包糠，放入预热好的油锅中，炸至两面金黄色和鸡肉肉质熟透即可。

7. 出锅处理：将炸好的鸡排放在厨房纸巾上吸干余油。如果需要可以将炸好的鸡排在烤箱中焙烤10分钟左右，使其更加酥脆。

三、小贴士：

1. 鸡肉切记不要太厚，否则炸的时间可能会不够，更容易出现鸡肉表面焦而内部还未熟透的情况。

2. 面包糠可以自己制作，也可以直接购买市面上的面包糠。

3. 炸鸡排虽然美味，但是油腻，建议配上清爽的沙拉、蔬菜等食材一同食用，营养更丰富。

四、总结：

以上就是制作美味炸鸡排的详细步骤和注意事项，做出来的炸鸡排口感香脆，外焦里嫩。如果您是美食爱好者，不妨一试。快来动手制作，享受美食带来的无尽快乐吧！