面皮的做法大全
面皮是一种常见的食材，它可以做成很多美食，例如油泼面、炸酱面等等。而面皮的做法其实也很多，下面就为大家介绍几种常见的面皮的做法。
一、手工面皮
手工面皮是最传统的一种做法，也是最健康的一种面皮，因为他没有添加任何的防腐剂和色素，而且吃起来也有一种很特殊的口感。
材料：高筋面粉、水
步骤：
1、在一个大碗中加入面粉，然后慢慢的加入水搅拌到面粉完全被水吸收，面团开始变得湿润；
2、将面团取出来放到砧板上，不断的揉搓，直到面团变得柔软有弹性；
3、将面团放到一个大碗中，用湿毛巾盖住，醒面30分钟左右；
4、将面团平均分成6个面团，然后用擀面杖擀成薄皮，即可食用或者放到清水中稍稍煮一下。
二、干面皮
干面皮是一种非常方便的面食，它需要先煮熟然后晾干晒干，即可放在柜子里保存，需要吃的时候随手取一张，放到开水中10秒钟后即可食用。
材料：高筋面粉、水
步骤：
1、在一个大碗中加入面粉，然后慢慢的加入水搅拌到面粉完全被水吸收，面团开始变得湿润；
2、将面团取出来放到砧板上，不断的揉搓，直到面团变得柔软有弹性；
3、将面团放到一个大碗中，用湿毛巾盖住，醒面30分钟左右；
4、将面团分成10个小团，然后用擀面杖擀成薄皮，放到晾衣架上晾干晒干即可。
三、刀削面皮
刀削面皮是一种需要耐心和技巧的面食，需要先将面团揉好打薄，然后用刀削或者拉面的方式将面团削成一条条的面皮，再煮熟即可食用。
材料：高筋面粉、水
步骤：
1、在一个大碗中加入面粉，然后慢慢的加入水搅拌到面粉完全被水吸收，面团开始变得湿润；
2、将面团取出来放到砧板上，不断的揉搓，直到面团变得柔软有弹性；
3、将面团放到一个大碗中，用湿毛巾盖住，醒面30分钟左右；
4、将面团取出来，将面团打成一个饼状；
5、将面团放到板子上，用刀削或者拉面的方式将面团削成一条条的面皮即可。
总结：
面皮的做法有很多种，我们可以根据自己的喜好和需要来选择。手工面皮最传统也最健康，干面皮方便易保存，刀削面皮需要技巧，但口感特别。大家可以根据自己的喜好和需要来选择做法。
