上海最好吃的点心——dimsum
饮食文化的发展与变迁让我们每个人都有自己的饮食口味和喜好，而点心作为中国著名的传统小吃之一，它的历史可以追溯到数百年前的宫廷风味。而今天，dimsum是许多人喜爱的美食选择，其中尤以上海的dimsum最具代表性。下面，就让我们来一探上海最好吃的dimsum是怎样的味道吧。
1、 上海派点心
上海派点心从制作工艺到味道都极富特色。绿豆沙、芝麻牛奶、生煎包、蟹粉汤饺、小笼包，这些都是上海最经典的点心选择，而且在很多餐厅里也是必点的美食。其中，最有名的应该是小笼包，脆皮薄底、鲜汁十足，单是闻着它的香味就会食欲大开。
2、 港式点心
港式点心是香港独有的小吃，不少上海的餐厅也开始涉足其中。这类点心的特色在于用料很讲究，造型也很精致。一般来说，港式点心比较小巧玲珑，而且颜色十分鲜艳，让人看着就有食欲。比如说凤爪、蝴蝶酥、蛋挞、珍珠丸子、烧肉酥等，吃起来既香酥可口，又满足了我们对美食的追求。
3、 其他小吃
除了上海派点心和港式点心之外，还有一些其他的小吃颇受推崇。如南方独有的迷你汤包，鲜肉月饼，松花蛋炒年糕，芝麻糊等，这些小吃在口味上也都有自己的独特之处，所以是很多人心中的美食。
4、 如何品尝dimsum
虽然dimsum的种类可谓繁多，但是怎样品尝才能真正地领略到它的美味呢？首先，要根据个人口味点选菜品，另外，也可以结合当地名贵美酒，让自己的味蕾得到最大程度的享受。而且，还可以边吃边聊天，品味中华饮食文化的瑰宝。
5、 怎样辨别优质dimsum
好的dimsum在口感、颜色、香味、形态等方面都要卓越，因此只有辨别出优质的dimsum才能品尝到最好的味道。一般都是靠手工制作，外皮柔软、口感鲜嫩，肉质香鲜，膏馅鲜滑，内馅与皮的搭配也应该恰到好处。而且，上好的dimsum馅料鲜美，口感松软，包裹着鲜汁的肉馅，让人不禁一口接着一口。看着灶头上蒸煮着的dimsum馍馍弯弯的，又是一种饕餮盛宴。
最后，总之我们需要通过品尝不同的dimsum来慢慢地了解和体会它所蕴含的文化和历史渊源，也才能真正地感受到它在美食文化领域里的独特魅力。
