扇贝的家常做法

扇贝是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种维生素和矿物质，被誉为海洋中的“牛肉”，在家里做的话也非常方便，今天给大家介绍几种家常扇贝的做法。

一、清蒸扇贝

1.将扇贝洗净去沙，用沸水焯水备用；

2.将姜丝、葱段、料酒、盐、味精、糖、清水等调料混合均匀，浇在焯好水的扇贝上面；

3.将扇贝拌匀，放蒸锅中蒸10分钟左右即可。

二、扇贝炒豆腐

1.豆腐晾干水分，切成小块；

2.将扇贝去肝去肠，洗净水备用；

3.锅内加适量油，放入姜葱爆香，倒入扇贝翻炒；

4.再下豆腐块，加入盐、料酒、鸡精翻炒均匀，炒至豆腐金黄色即可出锅。

三、扇贝炖豆腐

1.豆腐切块，焯水备用；

2.扇贝切成小块，用开水烫一下备用；

3.锅内倒入清水，放入豆腐块、扇贝块，加入料酒、盐、姜片、葱结；

4.大火煮开后转小火炖煮30分钟左右，调味即可。

四、扇贝烤肉串

1.将扇贝洗净备用；

2.将扇贝穿在烤肉串上；

3.烤箱预热，将烤肉串放入烤箱中烤5分钟左右；

4.烤至金黄色即可出炉，撒上些许盐和黑胡椒粉即可。

五、扇贝蛋糕

1.将扇贝洗净去除有机体，放入搅拌机中打成泥状；

2.加入黄油、糖、鸡蛋打成蛋糕糊；

3.将面粉、泡打粉、盐混合过筛，加入蛋糊中拌匀；

4.将面糊放入蛋糕模具中，烤箱预热后放入烤箱中，温度控制在180度左右，烤约25分钟，取出待凉。

以上便是几种简单的家常扇贝做法，大家可以根据自己的口味来调料，增加口感，并且我们在食用海鲜类食物时，可以注意一下卫生问题，以免引起不必要的麻烦。