电高压锅食谱：让你轻松烹饪美食

电高压锅，也称电子压力锅，是一种利用高压蒸煮技术快速烹饪食物的小家电，经过数十年的发展，已经成为很多家庭必备的厨房电器之一。它不仅可以快速烹饪各种食材，而且还可以保留食材的营养成分和口感，让你在家也能轻松做出美味可口的菜肴。

下面介绍几款电高压锅常见的食谱，让你在家也能烹调出美味佳肴。

1. 红烧肉

肉类是电子压力锅的拿手菜之一，红烧肉是一道传统的经典菜肴，在电高压锅中制作也非常简单。材料：五花肉500克，葱姜蒜，豆瓣酱，花椒粒，料酒，酱油，糖。

做法：五花肉洗净后切成块，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和花椒炒匀，砂糖、酱油、料酒一起倒入，最后加水淹没肉块不要过多，盖上电高压锅盖，设定肉类煮45分钟，等待自然泄压即可。

2. 鸡汤

鸡汤是一道可以滋补养生的美食，而电子压力锅在烹制鸡汤时，不仅能够充分释放鸡肉的鲜美味道，还能锁住其中的营养成分。材料：鸡腿或鸡肉，水，枸杞，红枣，姜片。

做法：鸡肉切块，水放入电高压锅内，加入鸡块，红枣、枸杞、姜片等小料。盖好盖子，选择"肉类"模式煮20分钟，等待自然泄压，放入盐，调味品即可。

3. 鱼香茄子

鱼香茄子是一道美味可口的川菜，在电高压锅中制作也非常简单，不用翻炒，一次性完成，真正做到省时省力。材料：茄子，姜蒜，豆瓣酱，香醋，生抽，盐，糖，料酒。

做法：茄子切块，葱姜蒜切末备用，入放油，加入茄子煸一下，加豆瓣酱炒匀，加料酒、醋、盐、糖、生抽、煮沸，选择蒸制25分钟，待放气后用淀粉水勾芡即可。

4. 红烧鸡翅

电高压锅可事半功倍的完成红烧鸡翅也是不错的，口感绝对赞。材料：鸡翅中，葱姜蒜，山楂，水，老抽，糖，盐，料酒。

做法：鸡中翅洗净，油烧热，翅中加入葱姜炒香，加入山楂，再加入老抽、糖，水淹没鸡翅，选择"鸡类"模式煮30分钟即可。

5. 煲仔饭

电子压力锅是煲仔饭的好帮手，不需要翻炒，一次性完成，长达半个多小时，稻穗的甜香味让人食欲大开。材料：糯米，鸡肉、香肠、鲜虾、蘑菇，姜蒜，花生米。

做法：米洗净泡半个小时左右，将所有材料放电高压锅中，按照米饭的材料比例放水，煮20分钟即可。此时大概是8分熟状态，加入花生米，继续煮10分钟，可视米饭的口感自定时间。

以上是几款电高压锅的常用食谱，希望对大家平常的烹调提供帮助，调整好口味、美食享受，真正成为家里厨艺颇佳的一员，赶紧挑一个食谱，按照好的比例来尝试做一下吧。