金针菇炒肉片菜谱

金针菇是一种营养丰富，口感鲜美的食材。今天我们来介绍一道美味的金针菇炒肉片菜谱，让大家品尝不一样的美味。

材料：

1. 金针菇 200克

2. 瘦猪肉 150克

3. 葱姜蒜适量

4. 淀粉适量

5. 盐、胡椒粉、生抽、料酒适量

6. 油适量

步骤：

1. 先将金针菇洗净，去掉底部的根部，切成段状备用。

2. 瘦猪肉洗净，切成片状，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制半小时。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，放入瘦猪肉片煸炒至变色，加入少量水焯水。

5. 放入金针菇继续翻炒，加入生抽，继续炒匀。

6. 最后加入少量盐和适量的胡椒粉翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 瘦猪肉可以根据个人口味调整，也可以用牛肉，羊肉等口感更加鲜香的肉类代替。

2. 在腌瘦猪肉时加入淀粉可以保证肉质更加嫩滑。

3. 在最后加盐时要谨慎，因为之前已经加入少量的盐，以免炒出的菜过咸。

以上就是金针菇炒肉片菜谱的做法，简单易学，美味可口。大家可以在家中试着做一下，也可根据个人口味添加并改良配料，做出属于自己的独特口味。