怎样将苦瓜做的美味可口？

苦瓜，俗称凉瓜，是夏季常见的蔬菜，不仅营养丰富，还具有凉血解毒、降压降脂等功效。但由于其清苦的味道，不少人却不喜欢吃苦瓜。那么，怎样将苦瓜做的美味可口呢？下面就为大家介绍几种做法。

1、清炒苦瓜

清炒苦瓜是最基本的做法，也是最能凸显苦瓜的清爽味道。清炒苦瓜的做法很简单，只需要将苦瓜切成薄片，加入适量盐和油，翻炒即可。如果觉得苦瓜太苦，可以在清炒的过程中加入少量糖，糖的甜味可以中和苦味。

2、苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋是一道常见的家常菜，蛋的味道可以中和苦味，让苦瓜更加美味可口。做法也很简单，将苦瓜切成薄片，加入适量盐和油翻炒，再将鸡蛋打散倒入锅中，翻炒至熟即可。

3、苦瓜焖肉

苦瓜焖肉是一道热量较高的做法，但营养也很丰富。将瘦肉切块，加入适量盐、酱油、料酒、姜片等腌制片刻。苦瓜切成段，用开水焯一下水。锅中热油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，将腌制好的肉块放入锅中，翻炒至变色，加入适量开水，焖煮15分钟，再加入焯水后的苦瓜继续焖煮5分钟即可。

4、苦瓜汤

苦瓜汤是夏季消暑美食，一般加入冬瓜、莲藕、西红柿等其他蔬菜一起炖煮，口感更佳。将苦瓜切成厚片、其他蔬菜切成块，放入砂锅中加入适量水，煮开后再用小火慢慢炖煮，最后加适量盐即可。

5、苦瓜煲排骨

苦瓜煲排骨是降火清暑，营养丰富的一道汤品。将排骨加入适量盐、料酒、姜片腌制，苦瓜切成块备用。将煮沸的水烫烫排骨，去除血沫和杂质。接着将煮沸的水倒入碗中，加入冰糖、红枣煮成清汤。倒入煮好的排骨和苦瓜，再用小火煲煮半小时即可。

苦瓜的做法有很多种，不同的做法搭配不同的佐料，口感也会有很大的变化。尝试不同的做法，每一道都别有风味，让你重新认识苦瓜的美味！