鸡爪子做法大全

鸡爪子在中国是一道十分受欢迎的小吃，其口感嫩滑、味道鲜美。虽然鸡爪子看似简单，但不同的烹饪方法和做法，能够呈现出截然不同的风味和口感。下面就来为大家介绍一些不同的鸡爪子做法。

1. 清炖鸡爪子

清炖鸡爪子是一道传统的制作方式，相对来说比较健康。所需食材为鸡爪子、姜、葱、料酒、盐。

制作方法：

1) 事先准备好鸡爪子，洗净，去除其表面多余的毛发。

2) 锅内加入清水，然后放入鸡爪子，大火煮沸。

3) 倒掉水，然后再次加入清水，加入适量的姜葱末和料酒调味，用小火慢慢炖制。

4) 炖到鸡爪子变得软烂即可，表面撒上适量的盐即可。

2. 醋溜鸡爪子

醋溜鸡爪子是一道常见的下酒小菜，口感酸甜可口，非常适合搭配啤酒享用。所需食材为鸡爪子、料酒、醋、糖、姜片等。

制作方法：

1) 准备好鸡爪子，去除其表面多余毛发。

2) 锅内加入清水，然后放入鸡爪子，大火煮沸一遍（用来去除血水）。

3) 再次加水加入姜片和料酒，用中小火炖煮鸡爪子至软烂，事先备好蒜末辣酱和醋糖，取适量的鸡爪子，淋上酱料即可。

3. 麻辣鸡爪子

麻辣鸡爪子是深受不少人喜爱的小吃，辣味浓郁，口感爽滑。所需食材为鸡爪子、麻辣火锅底料、生姜、葱、花椒、豆瓣酱、芝麻酱等。

制作方法：

1) 准备好鸡爪子，去除其多余毛发。锅内加入适量水，加入生姜、葱、花椒，煮开后放入鸡爪子再煮10分钟左右。

2) 煮好后把鸡爪子捞出来，过冷水，改为小火，将鸡爪子放入油锅内，翻炒几下。

3) 加入麻辣火锅底料炒匀，再加入豆瓣酱、芝麻酱继续炒匀即可。

4. 糖醋鸡爪子

糖醋鸡爪子是一道以酸甜为主的小吃，舌尖上既能感受到糖的甜，又能感受到醋的酸，非常开胃。所需食材为鸡爪子、醋、糖、姜片、葱白、盐等。

制作方法：

1) 准备好鸡爪子，去除其多余毛发并清洗干净。

2) 另起锅热油，放入姜片和葱白爆香，放入鸡爪子翻炒至鸡爪子表面呈现金黄色时，盛出备用。

3) 另取一锅，加入适量的醋和糖，大火烧开后加入适量的盐调味，将鸡爪子放入煮沸即可。

5. 爆炒鸡爪子

爆炒鸡爪子的口感嫩滑，且带有鲜香的味道，是一道非常受欢迎的小吃。所需食材为鸡爪子、姜末、蒜末、辣椒丝等。

制作方法：

1) 准备好鸡爪子，去除多余毛发，洗净后用清水焯一遍，去除浑浊。

2) 取锅，放入适量食用油，注入姜末、蒜末、辣椒丝煸炒出香味。

3) 将处理好的鸡爪子放入锅中，不断翻炒至表皮变色即可。

6. 干煸鸡爪子

干煸鸡爪子是一道口感十分香脆、辣味十足的小吃，适合辣食爱好者。需要的食材为鸡爪子、蒜泥、姜片、干辣椒、花椒、盐等。

制作方法：

1) 准备好鸡爪子，去除多余毛发，淘洗干净，并用少许盐和生姜涂擦，焯水脱沥水分备用。

2) 取锅，将食用油烧至七成热，放入干辣椒花椒、姜片、蒜泥炸出香味，放入鸡爪子翻炒两分钟，注入适量盐调味即可。

以上是鸡爪子的几种不同的做法，各具特色，大家可以根据自己的爱好选择适合自己的做法，亲手制作美味的鸡爪子，与家人和朋友一起分享，共同品尝美食的乐趣。