甲鱼的家常做法

甲鱼肉质鲜美，含有多种有益人体健康的营养成分，而且被誉为延年益寿的美食佳品。不过很多人对于如何制作甲鱼还是很头疼的。其实，甲鱼的制作方法并不难，只要掌握了正确的步骤，就可以轻松做出美味可口的甲鱼了。

1. 葱姜甲鱼汤

材料：

甲鱼一只（约500克）、姜片5片、葱段一根、盐、胡椒粉、香油适量。

做法：

1）甲鱼去皮、去头、去脏器，用刀背进行拍打，切成块状。

2）姜切片，葱切段。

3）将甲鱼放入开水中焯水至变色，撇去浮沫备用。

4）锅中加水，放入姜片和葱段，放入焯好水的甲鱼块，加盐和胡椒粉。

5）大火煮沸后转小火继续煮约15分钟，加入香油即可。

2. 清蒸甲鱼

材料：

甲鱼一只（约500克）、葱、姜适量、盐、料酒、清水适量。

做法：

1）甲鱼去皮、去头、去脏器，清洗干净，用刀背拍打，切成块状。

2）将甲鱼块放入碗中，加入葱姜，料酒和盐，淋上清水，腌制15分钟。

3）将腌制好的甲鱼块放入碟中，蒸15分钟至熟烂即可。

3. 葱烤甲鱼

材料：

甲鱼一只（约500克）、生抽、盐、葱适量。

做法：

1）甲鱼去皮、去头、去脏器，清洗干净，切成块状。

2）将甲鱼块放入碗中，加入盐和生抽腌制15分钟。

3）将腌制好的甲鱼块放在烤盘中，撒上葱花。

4）将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火200度烤约15分钟即可。

总之，甲鱼有很多种做法，只要掌握了基本的烹调技巧，就能够做出美味可口的甲鱼佳品。