藜麦的营养价值

1蛋白质含量丰富藜麦中的蛋白质含量最高可达22%，甚至比每100克含有202克蛋白质的瘦牛肉还要多，而牛肉已经是蛋白质含量最多的肉类蛋白质除了帮助维持正常生理机能，对于想锻鍊肌肉的人，更是不能不缺少的营养2；藜麦具有耐旱耐寒以及耐盐性的特性，生长范围可以达到4500米左右的高原之上，其中蕴含着非常丰富的维生素多酚，具有非常多的健康功效其中高蛋白也可以为人体补充，相应的有益成分，在糖脂代谢的过程中，可以有效发挥有益；1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量305kcal100g，低升糖GI升糖值35，低升糖标准为55，几乎都是常见食物里最优秀的需要注意的是种植方式，土壤营养，气候条件，品种等对藜麦营养品质影响较大；藜麦的营养价值概括如下藜麦的植物化学成分是其抗氧化特性的主要原因抗氧化剂有助于降低氧化应激相关疾病的风险抗氧化剂对癌症心脏病糖尿病和肥胖等疾病都有好处藜麦是膳食纤维的良好来源，有助于降低血液中的胆固醇。

藜麦中锰镁铁锌钙等矿物质营养含量较高，可以 缓解血管压力 ，其中所含的纤维素对 调节血糖水平降低胆固醇和保护心脏 都有非常重要的作用孕期妈妈藜麦较其他谷类产品 含糖量低 避免孕妇在怀孕期间的饮食含；藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白藜麦所含氨基酸种类丰富除了人类必须的9种必须氨基酸；藜麦的全营养性和高膳食纤维等特性决定了它对健康的益处研究表明，藜麦富含的维生素多酚类黄酮类皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的；藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白藜麦含蛋白质1412%，其必需氨基酸构成与乳类相当。

藜麦含有完全蛋白藜麦富含人体必需的9种氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸藜麦中含量很高藜麦蛋白质的数量和质量都可以与脱脂牛奶及肉类媲美，是素食者的最佳选择，同时也是大米等谷物的优质替代品藜麦可以；1藜麦的营养价值和功效藜麦中有蛋白质，氨基酸，膳食纤维素，钙元素，锰元素，铁元素，锌元素，脂肪，维生素等营养成分，还含有皂苷，多酚，类黄酮化合物，植物淄醇类物质2藜麦可为人体均衡补充营养，具有改善体质；1藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，具有营养活性，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙镁磷钾铁锌硒锰铜等矿物质营养含量高，富含；藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养增强机体功能修复体质调节免疫和内分泌提高机体应激能力预防疾病抗癌减肥辅助治疗等功效藜麦的营养价值丰富全面，是印加土著居；1藜麦学名ChenopodiumquinoaWilld是藜科藜属植物穗部可呈红紫黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗2藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦；一蛋白质的质量高藜麦含蛋白质1412%，其必需氨基酸构成与乳类相当，其中赖氨酸限制氨基酸，在谷类中含量较低是小麦玉米的两倍以上二纤维含量高藜麦的不溶性膳食纤维含量也较高，为65克100克食物，与。

16联合国粮农组织FAO将藜麦认定为非转基因营养食品 17联合国粮农组织FAO正式推荐藜麦为最适应人类的完美“全营养食品”，列为全球10大健康营养食品之一 三色藜麦分别是红藜麦黑藜麦和白藜麦，黑藜麦营养价值最高；藜麦的营养价值 1藜麦是活性食品 藜麦活性很强，胚芽含量占藜麦总量的40%左右，因此营养含量远高于普通的主粮或杂粮 2蛋白质含量较其他谷物高 藜麦的完全蛋白含量高达14%22%，甚至超过牛肉所谓的完全蛋白质是一类优质蛋白质。