【美食分享】素馅包子:健康低脂,口感鲜美
摘要说到包子,大家都会想到那个又软又嫩的面团,里面裹着各种香甜美味的馅料,比如猪肉大葱、鲜虾猪肉、豆沙红枣等等。但随着人们对健康饮食的关注,素食越来越受到各年龄段消费者的青睐。今天,小编就为大家介绍一道
说到包子,大家都会想到那个又软又嫩的面团,里面裹着各种香甜美味的馅料,比如猪肉大葱、鲜虾猪肉、豆沙红枣等等。但随着人们对健康饮食的关注,素食越来越受到各年龄段消费者的青睐。今天,小编就为大家介绍一道简单易做的素馅包子,让你既品尝到美味,又不会担心食材带来的健康问题。
一、准备面团
1.面粉400克,水200克,盐3克,酵母2克。
2.将面粉、盐和酵母混合均匀,慢慢加入水揉成面团。
3.揉好的面团放到温暖的地方醒面,一般需要醒1-2小时左右。
二、准备素馅
1.香菇清洗干净,浸泡30分钟后切成丁状。
2.豆腐切成小块加入香菇丁中。
3.青菜洗净切碎,加入豆腐香菇中。
4.加入适量盐、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡精拌匀,放置10分钟入味。
三、包子制作
1.将面团揉好后,分成适量团子,搓成长条状。
2.将面条切成小块,擀开后包入之前做好的素馅。
3.将擀面条对折,将两边的面皮捏合成包子形状。
4.将包子放到蒸锅里,大火蒸10分钟左右即可。
四、小贴士
1.揉面的时候要揉到面团有光泽、有弹性,这样包出来才会软嫩美味。
2.馅料中加入了豆腐,不仅丰富了口感,还能让包子更有营养。
3.在擀面皮的时候要尽量将中心擀薄两侧擀厚,这样做出来的包子馅料分布均匀。
4.包子蒸的时候要将火候掌握好,一般大火蒸10分钟左右即可。
5.馅料可以根据自己的喜好增减,比如可以加入笋丝、芹菜末等等。
总之,制作素馅包子不但简单易做,而且口感鲜美,营养价值高,非常适合素食主义者和关注健康饮食的人士。大家不妨在家里试着做一下,既可以享受美食,又能保证健康。