【超详细】手抓饼、臭豆腐、煎饺、炸鸡翅，四种最受欢迎的小吃做法揭秘！

小吃是街头巷尾最受欢迎的美食，手抓饼、臭豆腐、煎饺、炸鸡翅更是其中最为经典的四种，深受大众喜爱。那么，这四种美食到底该怎样才能在家中做出味道正宗、美味至极的口感呢？在这篇文章中，笔者将为大家详细介绍四种小吃的制作方法，让您也能在家中体验道地的街头美味。

首先来介绍手抓饼，它是一种能够让人忍不住一扔味蕾就跳动的面食，尤其是在江南地区十分受欢迎。手抓饼的主要原料有面粉、盐、油和姜葱芝麻馅，那么具体要怎样制作呢？

制作手抓饼的具体步骤如下：

1、将500克面粉加入适量的盐和油，揉至硬中带软的面团；

2、将揉好的面团揉成长条形并切割成大小相等的面团，备用；

3、将姜末与葱芝麻馅搅拌均匀；

4、将一小块面团擀平，搽上一层植物油，然后加入适量的姜葱芝麻馅，揉成小球型；

5、在拿出小球后，擀成薄饼状，然后用手掐出用力撕断成为条状。在将条状团摊开，在蒸锅内蒸熟即可。

接下来介绍的是臭豆腐，它是一种独特的小吃，被称为“臭而不腥、香而不膻”的食物。臭豆腐的主要原料是黄豆和石膏，它的制作过程相当复杂。

制作臭豆腐的具体步骤如下：

1、黄豆浸泡后去皮，放入破壁机中打入泥状；

2、将泥状豆浆倒入锅中，加热至70℃左右，加入石膏、盐、五香粉等调料，搅拌均匀，并保持温度1个小时左右；

3、加热至90℃左右继续保温，待豆腐完全凝固后放入冷水中浸泡；

4、将冷水中浸泡的豆腐捞起，晒干、油炸即可。

其次是煎饺，它是一种被许多人经常食用的小吃，馅料多样，包裹着鲜香的面皮。煎饺的主要原料有面粉、猪肉、韭菜、水和调料，它的制作相对简单。

制作煎饺的具体步骤如下：

1、将200克面粉加入适量的水和盐，揉至硬中带软的面团；

2、将韭菜洗净切成细末，与猪肉末一起搅拌均匀，然后加入适量的盐、生姜末、味精等调料，拌匀备用；

3、将揉好的面团揉成长条形，并切割成大小相等的面团，备用；

4、将小面球擀成薄皮，包入适量的馅料，封口捏紧；

5、平底锅加热后，倒入适量的油，将饺子两面煎成金黄色即可。

最后介绍的是炸鸡翅，它是一种口感鲜嫩香脆，外皮酥脆，内部多汁的美食。炸鸡翅的主要原料有鸡翅、水淀粉、油和调料等，制作相对简单。

制作炸鸡翅的具体步骤如下：

1、将鸡翅洗净去毛、去油，切掉末端的鸡爪和前搭子；

2、将鸡翅放入碗中加入适量的盐、生姜末、料酒、料粉等调料腌制一会儿；

3、将腌制好的鸡翅拍打一下，将上面的盐和鸡肉混合均匀；

4、将鸡翅沾上水淀粉，使之完全包裹；

5、热锅倒入适量的油，等油热后，再将鸡翅下锅炸至金黄色即可。

以上就是针对手抓饼、臭豆腐、煎饺、炸鸡翅四种最受欢迎的小吃的具体制作方法。如果您也喜欢这些美食，那么就跟着笔者的步骤一起在家中尝试制作吧，相信您一定能做出美味至极的小吃！