馒头的做法大全

馒头是中国人民饮食文化的重要组成部分，它来源于千百年的烹饪文化积淀。馒头口感鲜美，食用方便，成为了全球食客喜爱的食品之一。在这篇文章中，我们将分享不同风味的馒头做法，希望能够帮助您掌握制作馒头的技巧。

1. 白馒头

材料：中筋面粉500克、温水250毫升、酵母3克、盐3克、白砂糖20克。

步骤

1）将面粉、酵母、盐、糖混合均匀，加入温水，揉成面团，醒发1小时。

2）将发好的面团拉成长条，揉成圆形小面团，醒发20分钟。

3）将小面团擀成厚度相等的圆饼，盖上保鲜膜，醒发10分钟。

4）蒸锅中放入馒头，加蒸锅中水烧开，按下火加蒸锅蒸15分钟即可。

2. 蒸肉馒头

材料：中筋面粉300克、五花肉150克、葱末20克、姜末20克、盐适量、生抽适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量。

步骤

1）将五花肉切成肉泥，加入葱末、姜末、盐、生抽、酱油、白糖、料酒混合均匀，腌渍10分钟。

2）将面粉加入发酵粉、温水，揉成面团醒发至2倍大。

3）将面团揉成条状，分成小面团，将小面团擀成薄饼，包入肉泥，收口朝下，醒发10分钟。

4）蒸锅中放入馒头，加蒸锅中水烧开，按下火加蒸锅蒸15分钟即可。

3. 西红柿鸡蛋馒头

材料：中筋面粉300克、鸡蛋2个、葱末20克、姜末20克、盐适量、生抽适量、酱油适量、白糖适量、西红柿适量。

步骤

1）将西红柿切成小丁，鸡蛋打散备用。

2）将面粉加入发酵粉、温水，揉成面团醒发至2倍大。

3）将面团揉成条状，分成小面团，将小面团擀成薄饼，包入鸡蛋和西红柿丁，收口朝下，醒发10分钟。

4）蒸锅中放入馒头，加蒸锅中水烧开，按下火加蒸锅蒸15分钟即可。

4. 香蕉馒头

材料：中筋面粉300克、成熟香蕉2根、紫薯1个、盐适量、白糖30克。

步骤

1）将香蕉和紫薯蒸熟，捣成泥状，加入面粉、盐、白糖揉成面团，醒发至2倍大。

2）将面团揉成条状，分成小面团，将小面团擀成薄饼，收口朝下。

3）蒸锅中放入馒头，加蒸锅中水烧开，按下火加蒸锅蒸15分钟即可。

5. 蛋黄鲜肉馒头

材料：中筋面粉300克、猪肉馅300克、葱末20克、姜末20克、盐适量、生抽适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、蛋黄3个。

步骤

1）将猪肉馅加入葱末、姜末、盐、生抽、酱油、白糖、料酒混合均匀，腌渍10分钟。

2）将面粉加入发酵粉、温水，揉成面团醒发至2倍大。

3）将面团揉成条状，分成小面团，将小面团擀成薄饼，包入肉泥和蛋黄，收口朝下，醒发10分钟。

4）蒸锅中放入馒头，加蒸锅中水烧开，按下火加蒸锅蒸15分钟即可。

结语：

在这篇文章中，我们分享了五种不同风味的馒头做法，每一个风味都有它自己的独特魅力。馒头在中国饮食文化中占有重要地位，希望大家能够掌握制作馒头的技巧，并用心制作出自己的特色馒头。